培训设备设施包括哪些,装修设施包括哪些方面 _生活百科

【培训设备设施包括哪些,装修设施包括哪些方面】

文章插图
厨房是餐厅和酒店的核心，餐厅和酒店的厨房装修要非常严格。充分利用餐厅和厨房使用的设备，选择实用的是省钱的法宝。厨房设备清单通常包括：
1.厨房存储设备
食堂的住宿设备可以分为两类：器皿储存和食物储存。器皿和物品的存放是餐具、炊具和器皿的存放空间。食品储存可分为冷藏和非冷藏。制冷是通过厨房和冷库的制冷和保鲜设备来实现的。收纳家电通过各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜来完成。厨房装修设计可以因地制宜，考虑不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、整体厨房、橱柜台面等收纳设备。
2.厨房洗涤设备
餐厅厨房的洗涤设备包括冷热供水系统、排水设备、洗碗机、洗菜机、消毒柜、洗涤槽、洗涤板、储物柜等。以及食物垃圾粉碎机等。
3.厨房空调设备
餐厅厨房内的调理设备主要包括调理用的台面、整理切菜和准备食材的工具器具、置物架、餐车、调料盒、调料架、炊具架等。
4.餐厅厨房的烹饪设备
餐饮厨房中的炊具主要有燃气灶、电饭煲、煲汤锅、陶罐、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤箱、连续炒锅、翻锅、自动炒锅、空气烤线、万能点烤箱、炒锅、勺子、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、锅、不粘锅、蒸锅、蒸锅、压力锅等。
5.厨房照明设备
餐厅厨房的照明设备要合理布置，整个厨房的照明设计要明亮，灶台、水槽、操作台的照明不可忽视，要设置方便的开关装置。

文章插图
厨房设备管理办法
1、厨房设备必须安全、正常使用，不易产生触电、烧伤、烫伤、割伤、划伤等安全事故，设备易清洗、防虫、耐腐蚀。
2.厨房设备必须由专人管理和使用，未经培训的人员不得擅自操作。
3.厨房设备必须定位摆放，不得随意移动(带轮子需要经常移动的设备除外) 。无关物品不能放在设备内部或外部。设备周围放置的物品应符合操作说明的要求。
4.厨房设备必须有铭牌，标明设备名称和规格；还有相关的操作规程和操作注意事项，内容详细。应及时填写必要的用户和维护人员表格。
5.厨房设备每天使用前后必须检查。如有问题(包括设备工作过程中的问题)，应及时上报处理。
6.厨房设备按正常操作系统要求执行，不得随意移动。日常清洁和维护工作必须根据具体要求进行。设备周围环境符合设备规范的相关要求。
7.系统已经建立。如果发现不足，及时报告，并进行补充纠正。
8、设备使用者必须按照要求，使用、维护和保养设备，爱护设备，填写必要的表格。及时报告问题并承担相应的责任。
9.对违反规定的员工，按照相关处罚规定进行处理。

文章插图