就餐饮业而言,连锁经营受到传统经营模式的束缚 。就餐饮业而言,连锁经营受到传统经营模式的束缚 。
餐饮业存在小企业分散管理模式 。虽然小企业已经渗透到各个有消费能力的地区,但他们可以通过灵活的手段来适应消费者的需求 。
但传统小企业管理能力有限,服务水平参差不齐,经营单一,相互竞争,难以适应社会化大生产的发展和现代消费需求的变化 。
因此走连锁经营之路是有利可图的,可以实现集中采购与分散销售相结合,专业化经营与分散设立相结合,解决规模经营与分散消费的矛盾 。
连锁经营可以达到以下目标效果 。
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1.共享效应
企业形象:连锁店采用统一的企业形象,知名度高于其他独立企业 。因为品牌的高人气,消费者更容易信任和接受 。所以,一个连锁企业一旦建立了良好的企业形象,就可以让所有的连锁门店分享到它所带来的利益 。
广告:每个人都知道广告的重要性,但并不是每个企业都有能力支付巨额的广告费用 。连锁公司的广告一般由总部协调,费用由连锁店分担 。所以连锁公司规模越大,做广告的能力就越强 。整个广告活动大大节约了成本,让每一家连锁店都从中受益 。
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2.膨胀效应
(1)广泛吸引合作伙伴:由于连锁经营具有统一的企业形象和良好的企业信誉,可以广泛吸引供应商、中间商和投资者,积累大量资本,为连锁经营业务的拓展奠定了坚实的基础 。
(2)投资风险更低:由于连锁经营追求整体经营规模,单个经营规模不需要很大 。与大规模的单一经营相比,在创建、重组、经营风险等方面更具适应性、灵活性和简便性,更容易扩大规模 。运营成功率高,投资风险低 。
标准化的扩张:世界知名连锁公司大多在短短几十年内发展壮大,关键原因在于标准化 。有了一套标准化的商业模式和技术,连锁公司可以快速扩张,每个连锁店都可以保持不变 。
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3.整合效应提供了统一的消费模式 。连锁经营可以为消费者提供标准化的商品和服务,从而为消费者建立统一的消费模式 。随着生活和工作节奏的加快,消费者在消费过程中更加注重省时、简单、可靠的品质,从而有更多的时间学习、工作和享受 。通视的消费模式正好迎合了这种消费趋势,因此受到消费者的广泛欢迎 。
【自愿连锁经营业的目的,自愿经营连锁】整合企业的市场行为 。连锁公司可以整合分散的零售商,采用统一的质量标准、服务水平和价格管理准则,使市场趋于公平、合理、规范和有效,从而提高市场的组织化管理,增强消费者的满意度 。
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