万客餐饮加盟费多少万客创业是什么样的公司 _生活百科

随着上世纪八九十年代香港电影的兴起和传播，唐人街和港式餐厅已经成为全球一代人的集体记忆。冰室是茶餐厅的前身，主要供应奶茶、咖啡、汽水、果汁、冰淇淋、三明治、吐司。相当于今天的精品咖啡馆，形式比茶餐厅简单，但两者在用餐和服务形式上有很多相似之处。
和兴发将冰室和茶餐厅结合起来，升级场地，提升品味，推出了茶冰室模式。和兴发创始人郑告诉36Kr，作为一个新兴的餐饮业务，茶冰室不仅满足了饮品和甜品的需求，也满足了快餐和正餐的需求，还覆盖了宵夜场景。旺季日周转率超过10台，而在上海黄金地段，一般餐饮的周转率高达4-5台。长期的经营和100元左右的客户单价，使得合兴发单店月收入达到200万。
合兴发成立于2019年9月，刚开业时遭遇疫情。该团队通过降低扩张速度来调整其效率和模式。与传统餐饮相比，郑认为如今的和兴发产品更像是肯德基模式，大部分菜品都有标准化的SOP和快捷的制作程序，不依赖厨师，保证每一位顾客在5倍于传统餐饮的人流下获得优质服务。
和兴发
如果快手菜想登上点评榜榜首，对创意、口味、价值的要求都很高。在传统的茶餐厅，产品主要包括饮料、甜点、粥和面条、烤肉、盘头饭等主食。合兴发细分品类，在传统口味的基础上创新，融合广东菜口味，保留了传统茶餐厅的鲍斯饭、菠萝馍、柠檬茶等热门菜品，增加了避风塘牛蛙等新菜品。
和兴发对新一代餐饮的理解是“服务优的内容运营”，在门店运营上采用电商逻辑，注重流量、转化率、客单价、留存率。在每一个新城，和兴发首先要求连续三个月自然差评低于3%，然后逐步放开给新团队，还会因地制宜推出符合当地特色的菜品。比如武汉第一家店开业时，恰逢樱花季，团队推出了区域限定的“樱花漏奶花” 。每个季度，团队都会开发一款新产品，此外还会与许多品牌和活动进行联合品牌推广。去年5月，该品牌与乐乐茶在上海联合推出城市限时支付“杨志甘露” 。
门店的内容运营也是和兴发作为潮流餐饮的亮点之一。在店铺设计上，合兴发餐厅注重场景感和IP感，再现上个世纪1-1的香港老建筑，加入香港知名品牌、霓虹灯等年轻元素。通过打造时尚感、网络名人感和艺术感，吸引网络名人、明星和KOC主动打卡。
小红书、微信、微博、年轻人聚集的TikTok，也成为和兴发的主要营销阵地。抓住“打卡照”，一个在网络名人中简单而广泛传播的类别。品牌激发年轻用户兴趣后，吸引用户“探店” 。用户访问商店后，会探索商店并分享，并再次循环这个逻辑。和兴发把这个位置称为有内容的新潮餐厅，希望餐厅不仅仅是吃饭的地方，更是年轻人的新潮聚集地，放松身心的好地方。
团队方面，合兴发创始团队属于跨境创业，疫情缓解后来自商业地产背景的创始团队立即扩张。2020年下半年以来，合兴发一年新开门店数达到36家。从上海人民广场开始，基本覆盖了国内大部分一二线城市。
郑说，目前所有门店都实现了盈利，平均退货周期为3-8个月。在所有类别的公众评论餐饮和所有行政区，所有商店都处于受欢迎名单的前列。良好的口碑让和兴发得以低价获得优质的物业资源。几乎每周，和兴
场的开店邀请。创始团队预计，到今年年底，合兴发将在全国拥有50-60家门店，月营收目标1亿元。
2021年初，合兴发获得了欧游集团的战略投资。欧游集团投后为合兴发围绕战略定位、文化主张、联营框架三方面进行了升级。
关于本次投资，欧游创始人苏成表示：“合兴发团队具有优秀运营基因和标准化能力。连锁快餐作为一种生活方式消费文化，遇到了大国崛起的最好时代。上世纪美国文化伴随着经济发展渗透到全球，肯德基、麦当劳、星巴克随着好莱坞风靡全球。如今中国国力发展到新的高度，本土的连锁化快餐同样可以伴随文化潮流流行到全国，甚至海外。合兴发拥有的唐人街文化和港式文化基金，是中国饮食文化在全球化生活方式中落地的排头兵。未来三年，合兴发会按照百城千店进行快速稳步地拓展，占据一二三线城市，以及辐射部分海外地区。”
合兴发创始团队透露，为了配合百城千店模式，除了原有的200-300平大店，今年下半年会精细化运营150-200 平米小店。目前公司配套有自有设计装修公司配合营建，及培训学校直供优秀毕业生，支撑门店快速拓张。据悉，合兴发将在下半年启动新一轮融资，用于快速扩张。
【万客餐饮加盟费多少万客创业是什么样的公司】编辑 | 章婷

万客餐饮加盟费多少 万客创业是什么样的公司

万客餐饮加盟费多少万客创业是什么样的公司