星期零完成1亿美元B轮融资，首家自建工厂落地湖北孝感

2022年1月11日，中国植物蛋白食品科技企业星期零宣布完成1亿美元B轮融资。本轮融资由春华资本领投，曾鸣教授跟投，以及老股东愉悦资本、经纬创投、光速中国、云九资本追加投资。同时，星期零还宣布其首家生产基地暨自建工厂落地湖北孝感。

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星期零CEO吴雁姿（Kiki）表示：“融资后，「星期零」将基于植物蛋白技术，持续推出更多价格合理、美味健康的植物性绿色食品，并且为Z世代目标消费群体创造更优质的饮食体验，进而传递可持续的生活方式。 ”
春华资本创始合伙人汪洋表示， “星期零的产品符合国家碳中和的发展目标，并且从消费者层具备明确的健康优势，更符合中国人口味且经济实惠，其本土化、年轻化的团队具备快速打造品牌知名度的能力。春华在消费行业有广泛的布局，可以帮助星期零与春华的被投生态相融合，形成很好的联动。在未来，春华将持续关注碳中和产业链上的企业，愿与他们共同成长，回馈社会。 ”
曾鸣教授表示， “希望星期零不断推动植物蛋白技术的进步，并创造真正健康美味的食品。 ”
此次融资是星期零2019年成立以来的第五轮融资，这也从一个侧面反映了植物蛋白食品科技领域的飞速发展、市场和消费者对植物蛋白食品的认可。
即使在疫情期间，星期零依旧实现逆势增长，前年10月，星期零和德克士全国近2600家门店推出的“绿仙仙植物鸡肉汉堡”；去年7月，与瑞幸咖啡合作，在全国近5200家门店推出“植场早餐”新品系列；从前年开始，星期零与全家便利店牵手不断推新，如今数十款产品售卖，广受好评。此外，自2020年以来，「星期零」便与喜茶持续合作，推出多款餐品，上线全国配备烤箱的门店。据悉， 2022年第一季度双方将再次合作，使用具有整块牛肉纹理的“星期零大师黑椒植物牛肉” ，推出至少一款合作餐品。
短短两年，星期零通过创新性地采取B2B2C的商业模式，足迹遍布全国各地，目前已与全国超100家品牌合作，产品已进驻全国14000+门店，其中，茶饮、咖啡、便利店都是近年来公认的年轻人的聚集地。
对于本轮融资后的规划，星期零表示将重点布局产研建设和实验室设备投入，不断探索植物蛋白技术的创新。目前，星期零已经能够在植物蛋白食品的质构和风味上做到创新性的突破，针对植物蛋白结构，进行间断式针织风味和精进酶法交联，达到模拟肌纤维的效果，创造出了具有整块肉纹理的“大师黑椒植物牛肉” ，切入了火腿、牛肉片的市场。在味道、口感上与知名西餐食材帕斯雀牛肉（BeefPastrami）接近，但价格更具优势，区别同类产品，且不添加亚硝酸盐和任何防腐剂。 “大师黑椒植物牛肉”以非转基因大豆为原料，真正做到了0胆固醇、0反式脂肪酸、高蛋白、低脂肪，兼顾了美味与健康。

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其次，星期零将不断加强团队建设、广纳人才，完善渠道和品牌建设等。团队方面，星期零将建设一流团队，重视人才发展，完善各项福利薪酬制度。渠道和品牌层面，星期零将继续发力餐饮B端业务，并保持行业领先地位，同时针对C端用户需求开发产品，不断探索更多消费场景。

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首家自建工厂落地，目标直指亚洲植物蛋白食品领先的生产基地

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