_原题为家庭版盐焗鸡做法 , 1个电饭煲就能做 , 不加一滴水 , 出锅皮滑肉嫩
今天我们来做最简单还好吃的【盐焗鸡】 , 广东久负盛名的汉族传统佳肴 , 广东本地客家招牌菜式之一 , 属于粤菜系 。 其制法独特 , 味香浓郁 , 皮爽肉滑 , 色泽微黄 , 皮脆肉嫩 , 骨肉鲜香 , 风味诱人 。
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一般做法需要用到大量的盐 , 口味也是偏咸鲜干香的 , 味道不错 , 但吃多了对健康不是很好 , 今天分享的家常手撕盐焗鸡做法 , 不加一粒盐 , 不加一滴水 , 只要一个电饭煲就能搞定 , 做出软嫩鲜香的口感 , 比较清淡 , 但吃再多也不用担心对身体不好 , 孩子也可以放心吃哦!
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≈ 食材清单 ≈
黄栀子2个、三黄鸡1只、1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克盐焗鸡粉、50克栀子水、小葱、生姜切片、土豆
≈ 制作步骤 ≈
1、黄栀子2个 , 加开水泡出颜色 , 然后晾凉备用;
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2、三黄鸡1只 , 处理干净后砍去鸡爪 , 不然电饭锅里放不进去;
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装入一个大点的碗中调味儿 , 1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克盐焗鸡粉、50克放凉的栀子水;
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3、现在先把整只鸡给它抹匀 , 再往鸡的肚子里面塞一个葱结去腥 , 接着就是腌制了 , 3个小时的时间就可以完全入味儿 , 期间记得翻动一下;
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4、腌好的时候我们来准备其他食材 , 小葱切断 , 生姜切片 , 土豆切小块儿;
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电饭煲内先放上土豆 , 再铺上葱段 , 姜片 , 最后把鸡放进来 , 腌制鸡的汤汁也一起倒进来;
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5、电饭煲气孔冒热气的时候就可以微微闻到香味儿了 , 跳闸以后保温键继续焖40分钟 , 焖的过程不要开盖 , 时间到了就可以出锅了;
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6、这个盐焗鸡全程都不需要加水的 , 这样焖出来的才是原汁原味儿 , 非常的香 , 稍微的放凉后就可以撕成小块儿了;
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嫩滑的鸡皮 , 软嫩的鸡肉 , 还有诱人的光泽看起来就特别有食欲 , 口感咸香鲜嫩 , 皮爽肉滑 , 做法还超级简单 , 喜欢吃盐焗鸡的赶紧试试吧!
【做法|家庭版盐焗鸡做法,1个电饭煲就能做,不加一滴水,出锅皮滑肉嫩】
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【贴心提示】
1、调好的酱汁一定要将整只鸡均匀涂抹 , 上色和味道都会更加均匀 。
2、往鸡的肚子里塞一个葱结可以去腥 。
【做法|家庭版盐焗鸡做法,1个电饭煲就能做,不加一滴水,出锅皮滑肉嫩】3、在腌制的过程要记得翻面 , 以免酱汁不均匀、
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