外卖怎么做起来,自己做快餐外卖怎么样 _生活百科

随着移动互联网时代在我们生活中的逐步深入，人们的衣食住行都可以在线上解决。渐渐地，“懒癌”成了大多数人的通病，外卖也成了当代人的习惯。
很多外卖店老板会问，我们怎么才能做好外卖？哦.是大是小的问题。
但是，在外卖行业飞速发展的今天，已经不是接单-做饭-送餐那么简单了。
这里我想讲一个——枣田煎饼党的真实案例。

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几年前，一对90后姐妹准备创业。他们受到了山东临沂著名煎饼的影响。他们想让更多的人知道煎饼，他们想让煎饼尝起来特别。于是他们开了一家叫“早田”的煎饼店。
| 两人在产品上很是用心
考虑到公众的印象是他们挤在夜市的角落或者十字路口流动车上的煎饼摊，他们在健康、安全和健康问题上做了一些努力。他们改进了技术，减少了生产中产生的油烟，缓解了人们对快餐安全性的担忧。

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临沂煎饼有时给人一种“嚼不动”的感觉。为了给用户带来更好的体验，姐妹俩前前后后尝试了很多制作面糊的方法，经过无数次的调试，最终拿出了一款让两人都满意的产品：既不像临沂煎饼那样咬起来太硬，也不像传统煎饼那样软。

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这样，一方面更容易被更多人接受，另一方面也是以后拿出来的打算。
他们亲自测试了味道变化的临界点，3小时内味道变化不大。吃过的顾客都说味道好。
olor: #555555; --tt-darkmode-color: #555555;">论制作时间，因为本身打的就是现点现做，3 分钟内打包好一份的速度倒也能让顾客接受。

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但尽管如此，它每个月单量却只有 80~90 单，进店率、下单转化率也不太乐观，这让她们很纠结。

| 运营出现问题

后来灶田意识到，原来自己很大一部分问题是出在了运营上：缺乏对店铺的运营，也缺乏对顾客的运营。就像之前那家校区店一样，只要饭点堂食的一多，她就会理所应当的关掉外卖，这样“偏袒”堂食客人，不仅影响到了外卖客人对自己的信任，还伤害到了自己的店铺排名。于是它进行了以下改变：

1、线上店铺装修

灶田煎饼党在之前的装修上太过注重美观度，直接沿用了堂食圆形logo，而实用性就不那么强了。因为这样一来，明显的问题是使自己的展示空间大大减小，影响辨识度和用户搜索体验。

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【外卖怎么做起来,自己做快餐外卖怎么样】为了让自己更显眼，她们将店铺logo改成了如下图所示的整体黄色背景，展示有用信息的空间增大，这样便可以适当将店铺信息文字加大，以此来达到吸引用户注意力的目的。

在店铺名字后标注店铺区域（如金二路店）以作区分，这样，用户查找店铺时更一目了然。

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2、提高认可度

经过努力，成功给店铺进行了品牌认证，就像微博上的加V用户、区别于淘宝的天猫店铺，用户在看到“品牌”认证时对店铺的信任感会有很大程度的提高。

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要知道，顾客不是不想进来，而是你把自己包裹的紧紧的，不想被顾客发现。

| 如何防止差评

或许很多店铺从没考虑过如何从源头避免差评的出现，稍好一点的店铺会放一个印着“有问题打电话不要随意给差评”的小卡片。其实大多数用户都已经阅读疲劳了，看到这样的小卡片并不会当回事，该给差评还是会给。那怎样才能让用户真实感觉到你的想法呢？

妹妹灶田17想到了一个点子——利用下单小票或包装和顾客进行互动，

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还有这样，亲手写小卡片，用无敌卖萌法拉近和顾客的距离。

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非饭点时间她还会在朋友圈接画画订单。预订煎饼送亲笔画稿，取餐时可以顺便把画带走。“本店可以接订单啦！想画男女朋友或者小猪佩奇的，都可以来预定啦！”

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（妹妹的朋友圈）

另外他们在包装上也很用心，无论是塑料袋装还是纸盒装，都称得上是颜值和诚意并存了。

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很多商家没搞明白一点，其实顾客不是不想跟你互动，而是你没有勾起他们的跟你互动的欲望，他们把你当成一个冷冰冰的外卖，又怎么会跟你互动呢？

所以啊，让外卖变得有温度，把顾客当朋友，和顾客玩起来，用互动提升好感度，让用户在现实中、网络上心甘情愿地为自己打广告。

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