黑芝麻丸的配方及做法,芝麻丸怎么制作 _生活百科

黑芝麻丸简单，香，甜，好吃！

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漫长的夏天过后，我教你在家做黑芝麻丸子，简单又香，又甜又好吃！说起芝麻，相信大家都很熟悉。它是生活中常见的食物。大家都喜欢用芝麻做配菜。在烹饪、做沙拉或者做面食的时候，放一些黑芝麻，既起到点缀的作用，又有香味。越吃越香！今天，我用黑芝麻做了一份小吃。味道不仅香，而且甜软。我一次做了更多的芝麻球，储存半年也不会坏。

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准备黑芝麻300克，用清水洗净，控制上面的水分晾干，蒸锅里铺一层笼布，上面铺上黑芝麻，然后放入锅中用冷水蒸30分钟。黑芝麻蒸熟后，直接倒入无油锅中，用小火慢慢翻炒，将上面的水分擦干，翻炒10分钟左右，将芝麻翻炒至不粘锅不粘勺。

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接下来，将炒好的黑芝麻倒入料理机或破壁机中，打3分钟左右。如果中间动不了，就摇一摇或者用筷子搅拌一下，继续打，直到黑芝麻有点颗粒状。锅中加入蜂蜜120克，麦芽糖30克，中火煮开，煮成浓泡，关火，然后将芝麻倒入锅中翻炒均匀。模具里铺一层油纸，倒入芝麻，然后自然冷却。冷却后，将芝麻打碎成球，用锡纸包好，放入保鲜膜中，放入冰箱保存。

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[需要注意的地方]
首先，先将黑芝麻洗净，然后放入锅中蒸30分钟左右。
第二：将蒸好的黑芝麻倒入锅中翻炒至非常干。然后放入料理机中打成颗粒。千万不要打得很细腻(稍微颗粒状的味道会更好) 。
第三，锅里煮一些糖液，把碎芝麻倒入其中，用一层糖液把碎芝麻包起来，这样就可以出锅了，让它自然冷却，然后做成丸子。芝麻球的大小是根据个人爱好决定的。
第四：芝麻球不能一次吃的，可以用锡纸包好，放在保鲜袋里，放在冰箱里保存。
【黑芝麻丸的配方及做法,芝麻丸怎么制作】

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看完了你会知道吗？