本文转自：闽南日报吃饭前|“电子榨菜”，让碗里的饭更香了吗？本文转自：闽南日报

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吃饭前，架起iPad或手机，挑选心仪的佐餐视频，已成为一些人饭前常态化动作。
到了饭点，饭菜齐上桌。且慢，开餐前，还有一份重要的佐餐小食要拿来，就是手机。
支起iPad或手机，再吃饭，已经成为当代年轻人用餐的“新潮流” 。近年来，大家又为这种“下饭”视频或音频播客发明了一个新名词：“电子榨菜” 。
【本文转自：闽南日报吃饭前|“电子榨菜”，让碗里的饭更香了吗？】顾名思义， “电子榨菜”就是能够为饭菜“提味增香”的电子视频产品， “电子榨菜”在人们眼中也成为不少年轻人的“佐餐良伴” 。但一些人担心， “电子榨菜”“口味单一”又“不够营养” ，不能给观看者带来真正的文化体验，反而让年轻人沉迷网络、减少人际交流。也有一些年轻人看来， “电子榨菜”则很好利用了一顿饭的碎片化时间，让观看者化整为零获取信息。
“电子榨菜”为何流行？
独居年轻人增多是“电子榨菜”流行的原因之一。
“欢迎来到直播间下单……”“这就是我们向往的生活……”“蒙面唱将猜猜猜，继续与您相约……”来回切换好几个节目后，大学生南溪的手机屏幕最终定格在了《脱口秀大会》综艺节目上，这才心满意足地准备开吃外卖。 “人们把这些剧或综艺取名为下饭剧、下饭综艺，没了它们，这饭就吃得没有滋味。 ”南溪说，吃饭时如果不找点事情做，总感觉这些时间被浪费了。
采访人员采访多位市民发现，传统的“电子榨菜”主要包括一些篇幅较短的情景喜剧和电视剧，像是《甄嬛传》《请回答1988》《脱口秀大会》……此外， “电子榨菜”最大特点就是——短小精悍，其上集与下集的剧情通常不具有强烈的关联性，随便点开一集都可以直接拿来“下饭” 。而且， “电子榨菜”所传达的一些信息也不是特别重要，哪怕错过、遗漏也无所谓，更像是吃饭时房间里的背景音。市民王萌萌说：“并不是所有的影视剧和视频都能成为‘电子榨菜’ 。 ‘电子榨菜’往往还必须特别有互动性，即使一个人吃饭也不会感到孤单。 ”
跟大多数的年轻人一样，边吃饭边刷剧、刷短视频已经成为烙印在上班族甜甜吃饭时间“执着”的仪式感， “常常是点外卖3分钟，挑‘电子榨菜’半小时。要是运气不好没选到对胃口的‘电子榨菜’ ，这顿饭就别想吃好了。 ”甜甜说， “电子榨菜”的美妙之处就在于，它可以治愈上班族一天的疲惫。三餐三时，是忙碌的工作生活中难得可以自己掌控、放松的时间， “累了一整天，只有晚上吃饭的时间才能好好放松一下。边吃饭边追剧，再忙、再烦的事都可以暂时抛到脑后，谁也不想连吃个饭都在想着工作上的事儿，弄得自己精神紧紧绷绷” 。
采访人员发现，不同的人群也会根据生活状态选择不同的“电子榨菜” ，比如养宠的年轻人喜欢看萌宠视频，考研党可能会偏向学习课程，专业人士也常常在网络上选择与专业相关的视频进行佐餐式学习。
三分钟看完一部电影，五分钟了解一部名著，潮水般涌来的信息总是能够轻易地抓住观看者的好奇心。对于全职妈妈玲珊来说，家庭琐事事无巨细，坐在安静的书桌前好好翻开一本书“已然有心无力” ，而短视频正好可以利用她的碎片化时间，进行短暂、碎片化学习。
如何挑选“电子榨菜”？爱好“电子榨菜”的人们甚至在豆瓣建立了讨论小组，目前小组内已聚集了上万名成员。他们甚至还根据喜好，推荐了几款热门的“电子榨菜” ，比如，就有网友推荐《甄嬛传》，推荐语是：好一出佐餐大戏，推荐指数：五星。更是有网友表示，《脱口秀大会》也是极好的“电子榨菜”之一，推荐语也很调侃：喝汤吃面时请小心服用，小心别把菜汁喷上屏幕，推荐指数：五星。

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