新手开超市的大忌,创业开超市 _生活百科

便利店新人往往模仿7-11等大型连锁便利店和全家人的经营方式，比如24小时营业，售卖进口食品等.如果他们不仔细考虑就照搬，效果会适得其反。本文就以上可能存在的误区进行分析和阐述，供大家参考：
【新手开超市的大忌,创业开超市】

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1、品类越多越好？
商品过多，如果陈列不当，会影响店铺美观，使整个便利店看起来混乱，影响销售，增加库存风险；
不要给客户太多选择。禁止同一类商品提供过多品牌，因为这样会让顾客难以选择，增加购物时间，降低购物热情。
2、店面积越大越好？
便利店靠的是便利取胜，而不是靠产品的类型，所以经营面积不宜过大，通常不超过100平方米；
大的营业面积不仅会造成高租金，还会无形中增加大量的库存压力(难以合理展示，货架和商品爆满) 。如果便利店明显太空，会让人觉得这家店的商品不多，适得其反。
3、24小时营业赚更多？

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便利店以便利服务为主，营业时间普遍高于超市，这是便利店与超市竞争的优势之一。但并不是所有便利店都强调24小时营业或长待机时间的经营模式。
更多的营业时间意味着你会花费更多的成本，而时间成本不一定会增加利润。你要充分了解你店铺周围的环境构成，知道周围是否有很多娱乐场所和学院。如果小区周边没有这样的地方，投资者不用24小时运营，最多也就12个小时，可以大大节省水电费、人工费等费用。
4、多以量贩形式销售？
便利店主要依靠商品的零售来获取利润，因此不适合销售大量包装或整体销售的商品(如大包装的零食) 。与超市相比，这类商品在便利店销售中没有优势。
大宗商品应尽可能出售。比如分开卖的速溶咖啡销量远高于一体式和整瓶式。这样既能满足客户的应急需求，又能提高门店的毛利率。
5、增值服务越多越好？

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增值服务是便利店、超市、电商定位的关键，包括家政服务、打印服务、支付各种费用、收发快递等。
然而，增值服务有一个明确的功能，那就是增加消费者对便利店的依赖，最终将访客转化为更多的销售。因此，增值服务越多越好。不可能理性使用增值服务，把“便利”变成“利润”，只会导致人力疲于应付增值服务却无法增加收入。

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