烤面筋地摊,面筋摊图片 _生活百科

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无论是在北上广，还是在三四线的小城镇，都会被夜市文化所席卷。对于现在在社会上努力工作的年轻人来说，烧烤摊上的烟火可以抚慰他们疲惫的身心。说到烧烤摊，“烤面筋”必不可少。网络上对烤面筋的评价众说纷纭，其中食品安全往往成为焦点。今天，边肖就教你做一道美味的烤面筋，在家就能做出来，吃起来安全、放心、卫生，而且操作起来非常简单！
佐料
面筋部分：
玉滨谷朊粉200克，水500克，盐1茶匙
调味部分：
甜面酱、蚝油、白芝麻、孜然粉、辣椒粉、水适量
生产步骤
第一步：将小麦面筋慢慢加入盐水中。为防止谷朊粉吸水不均，边搅拌边加入；

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第二步：搅拌至面筋完全成型，然后倒出多余的水分，盖上保鲜膜，放在室温或冰箱中2小时；

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第三步：利用面筋静置时间准备酱汁。将甜面酱和蚝油按3:1的比例加入碗中，然后加入白芝麻、孜然粉、辣椒粉等。根据你个人的口味。最后加入适量纯净水搅拌。刚刚好，如果有现成的烧烤调料，也可以直接加水；
第四步：压面筋，用长拇指切成小条；

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第五步：先烧一锅水，让面筋凝固。为了防止面筋粘在一起，锅里应该有更多的水；用筷子夹住面筋的一端，用筷子将面筋缠绕成螺旋状；

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第六步：所有成型完成后，将筷子中的面筋放入沸水中，开小火，保持微沸状态，加热20~30分钟，轻轻搅拌，防止面筋粘锅底；不要开太多火，否则会把面筋煮开；
第七步：将煮好的面筋取出放入冷水中冷却至常温，用竹签串好，画刀花；

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第八步：在面筋串上撒上准备好的酱料，放在烤盘上，放入200预热好的烤箱中8分钟。如果没有烤箱，也可以用微波炉加热5分钟。加热后可以直接吃。

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【烤面筋地摊,面筋摊图片】你发现烘焙面筋的主要原料是小麦面筋了吗？生产过程中没有加油，所以多吃不怕发胖，而且富含小麦和蛋白质！