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都说“在安顺吃饭”
安顺人一向讲究饮食
这些都成了安顺人舌尖上的“宠儿”美食
经常藏在城市的巷道里
让去过安顺的,尝过的,
永远不要忘记它
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然后
边肖看了每个人一眼
安顺的夏季
有什么特色菜
来一次周末旅行,让人们“凉快一个夏天”
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SUMMER
冰粉
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冰粉在安顺的夏季美食中排名第一,应该是当之无愧的 。在面值上,水晶是半透明的,躺在一个个冰凉的“冰水”里;口感上,细腻顺滑;论滋味、甜度、暑热;在营养上,丰富的水果提供足够的维生素和纤维 。
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冰浆
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安顺的冰贴看似简单,其实很好吃 。在碎冰块上,根据个人喜好选择香蕉、黄瓜、牛奶、芒果等水果,打成浆 。加入糯米,配上脆脆的花生仁和浓稠的红糖酱 。入口冰瓤鲜嫩可口,口感连续,味道浓郁 。
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荞凉粉
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安顺荞麦果冻是由荞麦经研磨、蒸煮、冷却制成的 。拌入黄豆、酸萝卜丁、葱花、香油 。它的味道辛辣、芳香、爽口,能生津解暑 。
荞麦凉粉分为丝和片 。丝绸入口光滑,切片入口真实,发霉的豆腐“星罗棋布” 。原来,一碗普通的凉粉是有灵魂的,没有安顺人能抵挡这种“臭香味” 。
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裹卷
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包卷是安顺的传统小吃,口味多样 。安顺是一种凉性食物,在炎热的夏天吃起来清凉爽口,但冬天只要把辣椒基加热就可以吃 。馅料的颜色是从里面出来的,晶莹剔透,红绿绿的,确实好看,但是光是外观就让人胃口大开 。刚开始粉条入口清凉,然后咬下去 。各种馅料的特殊香味一个个出来,有的香浓,有的爽口 。另外,麻辣辣酱马上就翻出来了,味道很棒 。
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丝娃娃
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“丝娃娃”是安顺常见的地方小吃 。它被命名为“丝绸娃娃”,因为它看起来像一个新生婴儿 。
丝绸娃娃的成分是五颜六色的 。将面团铺在喜欢的小菜如胡萝卜丝、凉面上,擀成椭圆形,加入香脆可口的黄豆,最后倒入两勺花椒水 。味道辛辣可口,让人回味无穷 。
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冰镇甜酒粑
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喜欢探索美食的安顺人,在甜品制作上投入了很多心力,尤其是甜酒饼 。从原材料的准备到严谨的制作过程,他们都在关注精益求精 。
红糖水和甜酒水混合在一起,有淡淡的葡萄酒和红糖的香气,酸甜可口,柔软有嚼劲 。夏天,端上一碗冰真的很酷 。
来源:瀑布乡安顺
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