华为云|新规明确：明年外卖包装没有它，消费者可拒收！( 二 ) 研讨会|智慧屏

再例如，早在2019年，饿了么为保证餐食在运输途中不受污染，就已宣布在国内投放1500万道“食安封签” ，而在今年年初，美团也在启动的“安心守护计划”中宣布将在安徽、浙江、广东等地试点投放1亿张“食安封签” 。
不难看出，近年来随着有关外卖安全的恶性新闻屡登报端，官方与平台对于其安全问题的重视日益加强，一张张“食安封签”亦是在细微无声之处为这份安全加上的一道保险。

餐盒中的信任危机提及“外卖封签” ，也有人开玩笑般地评论，人与人之间的信任都去哪儿了？
其实藏在这个玩笑背后，一个更值得我们深思的问题是，仅靠形式上的“安全锁”究竟能否锁住昔日从外卖中跑出的种种乱象？

“以后再也不敢点外卖了，太恶心了！”
今年11月29日，一位来自安徽的网友在点了一份外卖之后，愤怒地发了这条朋友圈。究其原因，则是因为该网友小区监控显示，负责配送外卖的外卖员在乘坐小区电梯时打开了外卖的包装盖对着食物小便，随后又若无其事地盖好了包装盖，继续配送。
更可恨的是，当这名毫无职业操守与道德底线的外卖员将这份“特殊”外卖送至该网友手中时，这名网友对于刚刚发生的一切毫不知情，此后还是该小区保安通过监控发现异常，将实情告知了她。

（图源：艾媒咨询）
数据显示，近年来受生活快节奏以及疫情之下宅经济等因素影响，外卖行业迅猛发展，其市场规模不断扩大，至2020年底，我国外卖用户规模已接近5亿，同时在行业中提供服务的商家与骑手也在快速扩张，例如至2020年，浙江从事网络餐饮服务的商家已有20万余户，外卖骑手超30万人。
然而，伴随着这样快速扩张的行业风口，食品制作环境脏乱差、食品打包过程不规范、外卖员配送操作过于随意等一系列事关外卖安全的乱象也与之相伴相生。

倘若这些问题不能及时根除，那些每天从平台上诞生的数以千计的外卖订单中，又有谁能保证自己订的那一份就一定是安全卫生的呢？
就像2019年，曾有新闻曝出，有外卖员因不满顾客要求上门取餐，曾私自打开外卖盒，朝里面连吐四次口水；而同样是在2019年，还有多家月销过万的餐馆被媒体曝出后厨做菜的环境过于脏乱差……

事实证明，想要化解藏在外卖餐盒中的“信任危机” ，相比起被动“灭火” ，更重要的是大力“防火” 。
在形式之内，可以通过“食安封签”、“后厨直播”等创意设计加强防范，但形式之外，更需要官方与平台对于种种人为乱象的严打严查，深入监管。

为舌尖安全保驾护航“食安封签最起码能厘清责任，有时候消费者拿到外卖发现被偷吃了或是被动了手脚，食安封签有没有被损坏能说明是哪个环节出了问题。 ”
正如一位商家所说的那样，一份外卖从被制作到被送往消费者手中往往需要经历多个程序，商家、外卖员、消费者……
对于他们来说，相比起食品安全保障，一道外卖封签更重要的作用或许是能为程序划线，减少不必要的麻烦。

当然，任何有效政策与措施的推进都不是一蹴而就的。
对于“食安封签”的推广，早在2019年就有业内人士指出：“仅凭推广所起的作用微乎甚微，只有与之相关的法规或者标准出现，投放与使用‘食安封签’才会有指导性与强制性。此外还必须要明确关于‘封签’的成本分担规则。 ”
不难看出，从以往的“试点推广”到如今的“责令改正” ，随着官方与平台的规范引导力度加强，日后与之相关的规则标准会愈发完善。