烘焙食品加工机械图片食品机械设备大全图片 _生活百科

随着人们越来越注重生活中的仪式感，热衷于追求精致的烹饪体验，蛋挞等烘焙产品也逐渐从直购升级为自制。由此带动上游食品供应链开发满足消费升级需求的蛋挞产品，由此引出速冻蛋挞皮生产线及配套的冷库设施。

文章插图
如今，人们的口味早已脱离了油炸、炖等基本烹饪方式。随着人们对蛋挞和泡芙等新口味西式烘焙食品的喜爱，中国烘焙行业发展迅速。据统计，今年我国烘焙食品销量持续增长，预计将达到2500多亿元。其中蛋挞作为一大细分品类，占据了很大的份额。
近日，杭州某知名糕点品牌也将纸杯蛋糕与蛋挞相结合，推出了——个蛋挞的升级版蛋挞。这种产品的特点是低糖、脆、料足，吸引了很多消费者排队购买。对于难以拥有新产品的消费者来说，新一波自制蛋挞开始了。
蛋挞的制作过程比较简单，只有三大工序：做蛋挞皮、蛋液、烘焙。众所周知，蛋挞外层的质量会对蛋挞的整体风味产生重要影响。然而蛋挞的制作需要经过和面、擀制、烘焙等多个步骤，显然完全不符合人们对简约的需求。目前得益于速冻蛋挞的生产，自制蛋挞更加方便。
河南郑州某食品企业，是国内较早的速冻蛋挞工业加工企业。目前蛋挞的加工技术已经比较成熟。为了增强蛋挞的层次感，制作和精制胚皮的加工步骤有30多个，酥脆有54层的严格标准。据说一个蛋挞皮从原料加工到最终成型大概需要一天的时间。蛋挞锅巴生产线由和面机、保鲜盒、蛋塔切皮机、蛋挞成型机组成，为高质量、标准化生产提供了可靠的环境。这也让公司成为了两家著名快餐连锁品牌蛋挞的稳定供应商。
另外，作为速冻产品的一员，速冻蛋挞离不开冷库设备的支持。蛋挞皮是由面粉、黄油和水混合而成，加工后需要快速冷冻，否则很难长时间保存。因此，安徽一家食品加工企业与当地有关部门合作，建设了一个年储存量约50万箱的速冻冷藏设施。相关业务人士表示，冷库采用先进的双极压缩机组、高档保温板等设备，全力打造适合存放蛋挞的冷库空间。
【烘焙食品加工机械图片食品机械设备大全图片】目前，随着人们对方便产品需求的增加，出现了多种类型的速冻产品。速冻蛋挞等精细分类用途的生产加工技术不断提升，加工设备也在逐步完善，以更好地满足现代消费需求。

烘焙食品加工机械图片 食品机械设备大全图片

烘焙食品加工机械图片食品机械设备大全图片