用材：香椿100克、生鸡蛋4个、生抽10mL、食用油适量 。
1、锅中适量水烧开，放进香椿焯水 。
2、下锅后香椿会马上变为翠绿色的色调 ， 焯水20秒上下就可以捞起来 。
3、焯水后的香椿过一下冷水 。
4、香椿浸盆后，除掉根处 ， 剁碎后放进碗中 。
5、添加4个生鸡蛋 。
6、用筷子把蛋液搅拌均匀 。
【香椿的做法 椿菜怎么炒好吃】7、再加入10mL生抽酱油增味 ， 蛋液搅拌均匀 。
8、锅中倒入适量油 ， 烧至七成热，倒入香椿蛋液 。
9、炒至蛋液所有完善就可以 。

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