卤肉 ， 在河南吃货的心中 ， 那可是扛把子一般的存在 。,看看它 。它浓浓的红酱 ， 颤颤巍巍 ， 泛着鲜红的光 。咬下去 ， 首先带给舌尖的是一种弹性阻力 。再吃一口 ， 又肥又瘦的肉块慢慢释放咸酱 ， 吃东西的时候突然忘乎所以 。
文章插图
文章插图
最近发现的红烧肉店是很多想吃肉的人的首选 ， 我听说了如果去的晚了还不一定能吃到.收到这个消息后 ， 我们早早就到了店里 。只是这个时候的店里 ， 人都围坐在一起 ， 桌子上什么都没有 ， 这是什么情况？
文章插图
文章插图
我正纳闷的时候 ， 店里的老师傅（也是掌门人）告诉我们 ， 卤肉还没出锅呢 ， 过一会儿等肉出锅了 ， 就热闹了 。一开始还有点不信 ， 觉得有值得吹嘘的地方 。我知道红烧肉刚出锅 ， 香味一飘出来 ， 吃的、闻的人都围了上来 。
文章插图
文章插图
有经验的美食家直接去红烧肉锅 ， 而不是先找地方 。看看这些美食家 ， 虽然脸上有说有笑 ， 但其实在思考 ， 已经飞进肉里了 。因为他们知道 ， 如果不亲自盯着老板娘切好 ， 被其它食客端走都有可能 。
文章插图
文章插图
://p5.toutiaoimg.com/large/pgc-image/2e75b0bac2884e63887db8a04e0d7384" />刚出锅的卤肉 ， 一闻二看三口感 。闻 ， 香气撩人；看 ， 筷子轻轻一戳 ， 一块儿肉就毫不费劲儿拨了下来；口感 ， 肥肉部分肥而不腻 ， 在舌尖一抿就化开了；瘦肉部分负责香 ， 一口吃完还想下一口 。
文章插图
文章插图
“一层套一层 ， 一般人弄不成！”这句刚进店时导演说下的暗号 ， 在这口卤肉锅里找到了庐山真面目 ， 它就是套肠 。为啥说一般人弄不成呢？套肠就是将小肠套进大肠里制作而成 ， 听起来很简单 ， 但绝对看手艺 ， 一般人还真弄不成 。
文章插图
文章插图
文章插图
刚出锅的套肠 ， 热腾腾的散发着香气 。那味道 ， 光是闻一闻 ， 肚里的馋虫就忍不住要欢呼雀跃了 。一口咬下去 ， 外层大肠软筋 ， 内里小肠弹脆 ， 两者的口感在嘴巴里形成了鲜明对比 。此时此刻全身上下的细胞 ， 被“香”到手舞足蹈 。
文章插图
文章插图
文章插图
卷煎 ， 也是店内的特色 。薄薄的蛋皮里裹着鲜嫩的肉馅 ， 入口软筋、肉香十足却不会觉得腻 。食客们之所以爱这口 ， 和家乡的情感有着千丝万缕的关系 。他们讲 ， 在老家卷煎只有逢年过节才能吃到 ， 如今在郑州就能吃到家乡味儿 ， 实在太幸福了 。
文章插图
文章插图
文章插图
一个中午的功夫 ， 一大盆卤肉就见了底 。要不是我们亲眼所见 ， 还真不相信老板娘说一中午就要卖四五百斤卤肉 。虽然这家卤肉店店面不大 ， 装修也很家常 ， 但卤肉品种很全乎 。你要是也爱这一口 ， 要赶着出锅去吃热乎的哦！
- 卤肉的二三事 -
文章插图
店名：封丘巨堽曹记卤肉店
地址：郑州市黄河南路和安平路交叉口向北100米路东（点击导航）
消费：人均30元
【卤菜店装修内部效果图 卤莱店装修】营业时间：11:30-14:30 17:30-22:00
- 搞什么创业赚钱,创业搞装修
- 店铺logo图片免费生成,淘宝店铺装修模板免费下载
- 怎么装修淘宝店铺 新手开淘宝店怎么装修
- 装修资质,建筑装饰装修工程资质证书
- 装修大包明细表 家装全包的项目清单
- 熟食店一年能挣十万吗 卤味社区创业
- 汗蒸房水电布置图,汗蒸房需要哪些设备装修
- 建筑装饰工程师报考条件 装饰装修工程师证书
- 中国熟食加盟十大卤味品牌,十大卤味品牌加盟
- 卤肉的做法及配料,创业卤肉店