中国鸡排十大排名鸡排加盟店十大排行榜 _生活百科

如果你想点最能带来快乐的食物，炸鸡绝对会排在前三。口感酥脆，肉味十足，回味无穷。经常会有这样的社会新闻：“孕妇跟婆婆闹翻偷了一块炸鸡”，“中场球员被取消吃炸鸡资格”.即使妈妈和老师说它是垃圾食品，炸鸡仍然是许多人不能放弃的美味食物。

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作为一个炸鸡迷，DT一直不明白为什么没有人科学地研究过中国人到底有多爱炸鸡。带着严格(斗)和真诚(毕)的态度，我们决定用数据寻找中国的炸鸡之都。对了，还选了一个“鸡王” 。
中国“炸鸡江山”全景图：炸鸡也有南北口味差异？首先，在清理数据时，DT君发现有些炸鸡店并不“专一”:可以卖煎饼果子，甚至臭豆腐.为了鸡店数据的纯净，我们放弃了以卖炸鸡为主的汉堡、拌饭、火锅、煎饼果子等店铺。因此，快餐连锁的麦当劳和肯德基，以及以炸鸡为特色的韩国餐馆，暂时被排除在这一分析之外。
接下来，让我们来揭示中国炸鸡地图。

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中国有2万多家“纯”炸鸡店。从地图上看，这些炸鸡店集中在东南部和中部，尤其是一些沿海城市，西部地区的炸鸡店并不多。注意那些炸鸡店密集、颜色较深的区域，主要包括北京、天津、江苏、浙江、上海邮政区域。这些就是后面要提到的“炸鸡之都”的种子选手！
豆花又甜又咸。同样是民族小吃的炸鸡，南北会有差异吗？没错。
根据某炸鸡贴吧认可的分类方法，我们暂时将这些炸鸡店分为四个流派：

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(图片来源：互联网。从左到右，鸡排，韩式鸡翅酱，炸全鸡)
DT君选择了中国炸鸡店总数排名前40的城市，分别计算了桌面炸鸡店、韩国炸鸡店和全鸡店的占比，发现桌面炸鸡占比高达56%！
这个结果可能不会让你惊讶。毕竟逛美食城可以叫著名的炸鸡店，比如《极限挑战》里出现的郑新鸡排，很多“山寨货”的豪达，还有超级鸡车，都是餐桌炸鸡。

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虽然最主流的餐桌炸鸡是全国人民的最爱，但当我们仔细观察时，仍然有南北差异。从各地区拥有的炸鸡店数量来看，南方人对餐桌炸鸡的喜爱程度更深，尤其是东莞、三亚、厦门的炸鸡店。在东莞，平均有1.4万人拥有一家台式炸鸡店。然而，北方人似乎对餐桌炸鸡真的不那么感冒。人均前十，太原是唯一的北方城市。
【中国鸡排十大排名鸡排加盟店十大排行榜】

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既然不喜欢桌上炸鸡，北方人喜欢什么？答案是，炒整只鸡。
即使炸鸡几乎统治了整个国家，但有七个城市的炸鸡店数量超过了炸鸡店，而且都来自北方。在黑龙江省大庆市，75%的炸鸡店
都是卖整鸡的。比如，曾因广告语涉黄被处罚50万的网红童子鸡“叫了个炸鸡”（这是部分门店改名后的叫法，之前叫什么......自行百度吧），虽起源于上海，但从门店分布来看，重点拓展的还是成都和几个北方城市。

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最后，来看一看这两年风很大的韩式炸鸡。这几年，因为《来自星星的你》里面炸鸡+啤酒的段子，还有B站上各种韩国up主们的炸鸡吃播，韩式炸鸡迅速火了起来，成为炸鸡江湖中不可小觑的一股力量。

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毕竟是新晋崛起的炸鸡门派，韩式炸鸡相对台式炸鸡这样的江湖元老来说，势力还是小得多，主打韩式口味的炸鸡店在全国只占约5%，在各城市也属于少数。
不过，有一个城市对韩式炸鸡的喜爱，可谓是鹤立鸡群。这个城市就是——牡丹江市。在这个城市，台式、韩式和整鸡几乎是三分天下。韩式炸鸡还以3.4%的微弱优势战胜台式炸鸡。

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▍“鸡王”争霸赛：全国霸主VS“地头蛇”
炸鸡的门派这么多，究竟哪个门派能出“武林盟主”呢？数据显示，全国门店数量最多的炸鸡品牌，是它——正新鸡排。
相信你已经主动或被动接受过它的各种广告了：强势植入《极限挑战》，红雷大哥边吃边录节目，停不下来；黄渤亲自代言为其打call......宣传攻势到位，扩张速度也是令其他炸鸡店望尘莫及。9月4日，正新鸡排宣布全国门店破15000家，而6年前它还只有800家店。

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（图片来源：《极限挑战》节目截图。）
这个起源于温州的“正新小吃店”，在当地走红后随即登陆上海滩，以“包邮区”作为大本营，开始了全国扩张之路。不过，正新扩张虽快，在大东北却进展缓慢。东北并非不爱炸鸡，当地的炸鸡店其实不少。正新作为“炸鸡大佬”，是遭遇了什么强劲的对手吗？

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再次用门店数据捋一捋，DT君找出了这个在东北战胜正新鸡排、守擂成功的品牌——网红“叫了个炸鸡” 。也许，豪爽的东北人不喜欢用竹签扎小鸡柳吃，更偏好手撕完整的大鸡腿儿，所以这家以炸整鸡作为主打的炸鸡品牌，牢牢守住了东北这块肥沃的市场。

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正新暂时没能称霸东北，也不奇怪。其实除了叫了个炸鸡，其他大型连锁炸鸡品牌在当地也没翻起什么风浪。全国门店超100家的大型连锁大概有20多个，像杜海涛代言的第1佳大鸡排、称霸河南省的大脸鸡排，在东北的门店都算不上多。
▍“炸鸡之都”：念旧的帝都人儿把全国的炸鸡偏好都捋了一遍之后，DT君还找到了“炸鸡之都” 。虽然从人均拥有的炸鸡门店数据来说，东莞是全国第一，但从城市的炸鸡店总数来看，当之无愧的“炸鸡之都”还是北京。而且，在吃炸鸡这事儿上，北京还特讲究传统，是个有故事的“炸鸡之都” 。

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那接下来，我们细看一下北京城内详细的“炸鸡势力图”，看看究竟是哪些帝都居民，撑起了“炸鸡之都”的热度。

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首先，先粗看了一下各区的炸鸡店数量。朝阳群众在炸鸡店的数量上遥遥领先，其次是海淀和昌平区。
但每个区县的面积不同，一个昌平区几乎就等于16个石景山区。而且每个区内的人口密度也不同，为了公平起见，DT君又加上各区县的常住人口数量，计算了各区域的炸鸡店供需情况。

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结果嘛，朝阳群众，从不让人失望。以平均每2.22万人就拥有一间炸鸡店的好成绩，坐稳了“帝都最强炸鸡拥趸”的名头。

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说完了北京最爱吃炸鸡的是谁，接下来再聊聊“炸鸡之都”最爱吃什么样的炸鸡。
前面提到，在现在的炸鸡江湖中，有韩式炸鸡、台式炸鸡等等各大门派。但在老北京的心目中，美式炸鸡，才是炸鸡的代名词。
高德地图的数据显示，在北京的569家炸鸡店中，名字中带“美式”俩字的，共有49家。
说起美式炸鸡，你可别第一时间就想起麦当劳、肯德基、卡乐星。北京人说的美式炸鸡可不是这些，而是下面的这种：

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这种老北京心目中最正宗的美式炸鸡，是经过改良后的版本。
相传，美式炸鸡发源于南美，据说是19世纪美国内战期间，鸡肉是唯一被允许进入黑奴餐桌的食物，黑人奴隶大多从事体力劳动，能量消耗较大，炸鸡为他们补充了营养。上世纪90年代，美式炸鸡传进了北京，大街小巷一时间开满了美式炸鸡店。炸鸡虽好，老北京人们吃着吃着，总觉得味道好是好，但.....好像缺点什么？于是，富有生（chi）活（huo）智（jing）慧（shen）的北京人民，开始动手改良。
正宗美式炸鸡是将经过腌制之后的鸡入油锅炸熟，吃时不用任何撒调料粉；而京味儿炸鸡虽然炸之前也腌，但店家会固执地再附赠你孜然、辣椒面一包，这可以说是80后一代的集体记忆。

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最后，按照门店数量给北京的炸鸡品牌排个龙虎榜。前五中除了依靠加盟模式强势扩张的正新鸡排、第1佳大鸡排以外，都是以北京市场为主的“local品牌” 。而“美式炸鸡”这一具有强烈北京特色的本土品牌，也成功入围前五。
在龙虎榜上，还有一个排名第九的品牌“老北京美式炸鸡” 。它和“美式炸鸡”一样，别看名字特别朴实，可都是多年历史的老字号。这两个品牌加起来在北京一共有22家门店，撑起了北京美式炸鸡的半壁江山。

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看来，即使在连锁品牌依靠商业模式的优势强势扩张的今天，北京人依旧钟爱那一口他们心目中最正宗的“老北京味儿” 。
▍炸鸡，不仅仅是一道小吃白切鸡、三杯鸡、汽锅鸡、口水鸡……中国人能有一万种料理鸡的方式，偏偏简单用油滚过的炸鸡红了几十年。1987年肯德基第一次来中国，DT君记得，小时候身边同学只要过生日必去肯德基庆祝，考了好成绩之后爸妈奖励一顿肯德基，也是许多人都有的童年回忆。
这种食物颜色鲜亮，闻着奇香，一入口满嘴鲜嫩的鸡汁，瞬间就有了“放纵”的感觉，实是缓解压力、满足口腹之欲的好东西。而且，即使炸鸡的品牌层出不穷，亲民的定位也不曾改变。一只炸鸡不会让饭钱增加多少，却能让手指上大半天都留有幸福的味道。
每个人都喜欢炸鸡。DT君用数据评选出了“炸鸡之都”和炸鸡品牌No.1，你心目中最棒的炸鸡，又在哪里呢？留言告诉我们吧！
文 | 陈琪：chenqi@dtcj.com
郭郭：guowanjing@dtcj.com
数据支持丨王君奕
图 | 邹磊赵芸

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