花生糖|分享6款我童年时期最常见的小零食，大家看看有没有没吃过的( 二 ) 关火|面团|烤箱|食材|核桃|白砂

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【核桃酥】
所需食材：核桃碎65克，普通面粉200克，玉米油80克，鸡蛋1个，白砂糖60克，泡打粉1克，苏打粉1克，黑芝麻适量。
步骤如下：1、准备食材，分别将面粉，油，糖称重准备好，核桃仁放进烤箱烤熟（150度烤8分钟即可）。
2、将鸡蛋液和糖倒入到玉米油中，一起搅打均匀。
3、加入过筛的面粉，再加入泡打粉和苏打粉，充分搅拌混合。
4、再加入核桃碎，揉成团即可，但不要过度揉搓。
5、将面团分成30克左右的小面团，先搓团，再用手撑压扁。
【花生糖|分享6款我童年时期最常见的小零食，大家看看有没有没吃过的】6、最后在表面涂上全蛋液，粘上芝麻。 (我忘留鸡蛋液，就没涂，不影响吃口的，涂了蛋液颜值更好看些，但也有从不喜欢蛋腥味就不涂了。）
7、放入预热好的烤箱中，中层，上下火， 155度， 25分钟，烤好的桃酥要放凉才非常酥脆

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【酥脆花生】
食材：花生米一盘、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、白糖、白芝麻适量、食用油。
做法：1、挑选一盘干净的，没有坏的花生米，磕入一个鸡蛋搅拌均匀，让每一粒花生米都裹上鸡蛋液。
2、加入适量淀粉翻拌均匀，让花生米裹上一层玉米淀粉，最后是一粒一粒的，相互不粘连。
3、锅中放多一点儿油，放入花生米中小火炸，炸到花生米噼啪响。
4、等花生米的噼啪响声变得稀少时用漏勺捞出控油。
5、另起锅放入少许的冷水，加入白糖加热到融化，起丰富的泡泡，等泡泡变得密集，颜色变黄，变粘稠关火。
6、倒入炸好的花生米，快速翻拌均匀，喜欢芝麻的加入多一点的芝麻拌匀就好。

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【脆皮芝麻蛋卷】
所需食材：鸡蛋3个，黄油100克（或者玉米油），低筋面粉80克，黑芝麻8克（熟的），白糖50克。
步骤如下：1、将所有食材分别称重准备好，将鸡蛋磕到一个大点儿的盆里，加入融化好的黄油和白糖，手动搅打均匀。
2、筛入低筋面粉，充分搅拌成可流动的面糊，再加入黑芝麻搅匀，面糊就做好了。
3、准备好干净的平底不粘锅，不用加热，舀一勺面糊倒到锅中间，用铲子将面糊摊薄，越薄越好。
4、把摊好面糊的平底锅用小火加热，煎到底部焦黄，翻面，煎至另一面也焦黄。
5、待两面都煎至焦黄关火，迅速把煎好的饼用筷子夹到外面准备好的平台上（如果你的是浅口的平底锅，直接用筷子夹起来卷就好），迅速夹紧煎饼从一边卷起来，收尾处朝下，停两三秒定型，然后抽出筷子就好了。
6、在准备第二个蛋卷时，一定要等平底锅彻底冷却了再倒面糊进去（可以用凉水冲，冷却得快）。

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