我整天穿梭在钢筋水泥的城市里 , 忙着各种琐事 。终于有一天 , 我放慢了脚步 , 沉下了心 , 却发现过去的疲惫散落了一地…
在一条不知名的街道上有一个外卖窗口 , 那里排着长队等着美味的食物出炉 。这个时候好奇心好像来了 , 想看看这样的人有什么好吃的 。
果不其然 , 刚挑出来的美味小吃像薄纸一样层层叠叠 , 用手抓 。葱油和面菜香味扑鼻 , 加入各种蘸料和配料 。有各种口味 , 蔬菜、新鲜水果、牛排和全谷物蛋糕都很好吃 , 干净又健康!
后来和老板深入沟通 , 发现看似不起眼的街边小吃 , 每个月都赚了一万多元 。老板还打算在城东街设个小吃车来经营 , 还找了农村的弟弟帮忙 。之后得出结论:未来五年最热最赚钱的街边小吃是手抓饼 。
因为他和老板谈得很投机 , 他还把秘密透露给了我 。下面我就和大家分享一下 , 供大家参考 。学得快 。下个月进一万元的就是你了!
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排队购买的顾客
手工蛋糕制作工艺
一、[成分表]
面粉:500克(硬度30 , 吸水率50)
温水:260克(40)
马志:6克
特种MM调料:10克
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美味的手指食物
二.[制造方法]
手工制作的食物对任何一种食物都是必不可少的 , 手工蛋糕的制作也是如此 。
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搅拌雪花
首先将面粉放入容器中 , 加入开水 , 边搅拌边加入 , 搅拌均匀成雪花状 , 然后加入冷水揉成面团 , 将面粉撒在案板上 , 继续揉搓至表面光滑 , 用保鲜膜包裹 , 静置30分钟 。
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用保鲜膜包起来
我在这里说说MM调味料的配方
盐:15克
糖:5克
十三香:5克
:10克脆皮材料
搅拌均匀 , 装入袋中 , 随取随用 。
其次 , 将面团分开 , 擀成方形薄片 , 刷上油 。
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在不锈钢面板制作
刷油 , 步骤不可缺少 。
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这个步骤很关键
对折面皮
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手法要快
卷起来
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一气呵成 , 不能马虎
再次、将长条卷起来 , 卷到另一边成一个圆饼 , 按扁它 , 擀成大约2cm的厚度面团静置10分钟后按扁 。
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就是这样的饼 , 美味
特写细节展示 。
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细节展示
成品 , 个个都是油亮油亮的 。
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美味期待中
制作也是非常快的 , 操作简单 。
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成品
三、【醒面】
将和好的面置与容器内,放置45分钟(面柔软为好) 。
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成品 , 醒面
四、【烙制手抓饼】
老板透露:手抓饼的烙制 , 火候非常重要 , 火太猛 , 饼容易糊 , 容易丢失水分 , 火过小 , 做出来的饼太软 , 不酥脆 。
下面总结老板说讲述的这其中制作的关键技术 。
第一步 , 铁板炉子上放少许油 , 小火烧热 , 用专用铲子把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面) 。
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不间断拍打 , 使饼松软
把饼按扁 , 使其受热均匀 , 饼易熟 。
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不断按 , 这个过程全凭经验
第二步 , 一面煎成金黄以后再煎另一面 , 然后再打一个鸡蛋 , 放入饼上 。
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是不是很有食欲
第三步 , 这里重点强调一下:铁板炉温度150以上,不得超过200度,放饼,开始扒饼,半分钟翻一次,用饼铲将饼压平,压大,薄厚均匀 。
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拍打
烙到金黄色,用饼夹和饼铲将饼打撒 。
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二个同时做
第四步 , 撒料出炉 。
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番茄酱 , 黑胡椒酱等
老板还做出来创意酱 , 非常美味 。
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创意酱料
经过以上步骤 , 可以看出 , 老板做饼非常用心 , 那么也就可以看出来 , 他的店人气那么旺 。
看看老板的小吃车 , 最火爆最赚钱的小吃 。
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美味期待中
做好的手抓饼
美味来袭
有肉有菜 , 荤素搭配 。
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有方法 , 有技巧
老板撒料 。
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创意酱
有一张饼出锅了 , 美味吧!
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美味啊!
【综上所述】
街边小吃——手抓饼制作过程 , 全方位 , 无死角 , 配方精确到克的未来五年最赚钱最火爆的小吃 , 讲述完毕 。
谢谢好朋友们的阅读 , 欢迎在下方留言共同探讨 , 你心目中什么才是未来五年街边最赚钱最火爆的小吃 。
【街边小吃什么最赚钱,3158致富加盟网小吃】有肉有菜 , 丰俭自由 。
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