alienware|为什么不少外卖商家单挺多，却还是开不下去倒闭了？ alienware

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实际上，纯外卖商家基本都是在平台的控制下生存了，单多还是单少，平台规则说的算，商家想要单多，就需要自己的店面排名尽量靠前，那么，前期花钱引流成了必然，不做引流推广，很大程度上是很难存活不下去的；（广告费）
【alienware|为什么不少外卖商家单挺多，却还是开不下去倒闭了？】

即使有了流量入口，还必须砸钱做活动推广，产品的各种满减、折扣等优惠活动是影响顾客下单购买的一个很重要的因素（商家优惠券）。平台也有统一的各种五花八门的优惠券，商家基本没有选择的权利，只能被迫接受；（平台优惠券）。

承担骑手的配送费；承担平台抽佣，基本都是产品价格的20%以上；以上费用加起来基本都超过产品价格的一半以上了，有的单甚至就已经是亏钱状态了。

但是，商家还要考虑店租，人工和食材成本。所以很多商家看到前期单多，仿佛是看到了盼头，但是到头来一算，发现是亏本的，这样的情况不在少数。若是成本控制不下去，单越多反而亏得更多；所以现在大部分存活的外卖商家，基本都是控制成本做得好的，商家能控制的成本基本也只能是店租和食材成本。

为了更便宜的店租，所以才有无数的外卖店选址在各种小巷子里面，只做外卖，所以我们经常看到的骑手扎堆在巷子里的场景就有了合理的解释啦。食材方面，料理包已经成了主流，一方面是因为制作加工简单，可以节省时间，更重要的原因就是便宜；另外，一些附加值高的食材算是一个不错的方向。