做法|零基础桃酥做法，2个鸡蛋1碗面，一碰就掉渣，唇齿间的童年记忆烤箱|食材|剂子|碗面|记忆|东西

_原题为零基础桃酥做法， 2个鸡蛋1碗面，一碰就掉渣，唇齿间的童年记忆

零基础桃酥做法， 2个鸡蛋1碗面，一碰就掉渣，唇齿间的童年记忆
大家小时候是不是都吃过桃酥呢。那个味道和口感好像是小时候的童年记忆。小时候没有那么多的零食糕点，那时候都是一个小小的蛋糕店，里面做的也不是像现在这样抹茶，芋泥，颜色鲜艳的糕点，那时做的是简简单单的老式蛋糕，炉果和江米条，还有我们今天的主角桃酥。虽然那时的颜色没有现在的艳丽，可是味道却是一点也不差，同样都是满满的奶香味道。我们今天就来怀念一下我们童年的味道，看看到底是怎么做的。

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其实啊，桃酥的制作过程很简单，简单来说就是2个鸡蛋1碗面就能搞定的东西，具体是什么呢，我们接着往下看就知道了。但是现在要给没有烤箱的读者老爷打一针预防针了，这个桃酥的制作是要烤箱的，如果您要是想做但是没有烤箱那就可能有点遗憾，但是也不用着急走，我们看看原先的桃酥里面都有什么东西也好啊。废话不多说，我们直接开始。

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【菜品名称】：老式桃酥
【所需食材】：低筋面粉170g ，玉米油95g ，泡打粉3个g ，盐1g 。蛋黄两个，玉米淀粉30g ，糖适量，小苏打4g
【烹饪步骤】：

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1、我们第一步要先来准备这些原材料，我们主要的就是低筋面粉，这个是我们主要的食材原料，还有就是我们的泡打粉和小苏打，这是我们桃酥的酥必不可少的，玉米淀粉是用来增加层次感和口感，我们最好是都要准备齐全。

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2、把所有面粉类的食材全部混合到一起，搅拌均匀只有留作备用。在蛋黄中加入适量的砂糖和玉米，砂糖的量自己要是没有一个大概的数就60g左右就好了，太甜会变的腻。然后把所有液体原料搅拌均匀。然后两者混合均匀，揉成面团。

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3、把面团搓成小剂子，这个剂子的大小就根据自己的喜好来就好了，没有固定要求，如果家里面有小孩，我们就做的小一点，这样孩子能一口吃，就会少掉很多渣。

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4、我们揉好的剂子一不用多余的步骤，只需要用手掌一压，然后用大拇指在中间一按，这样我们的桃酥形状就算是完成了。在坑上面加上自己喜欢的芝麻啊，核桃啊都可以。

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5、烤箱提前预热， 170度，烤盘放在中层，大约20分钟我们的桃酥就做好了。

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6、这种建议桃酥的卖相没有外面看起来好，但是味道一点也不差，关键是没有经验的人也能轻松驾驭，而且还酥的一碰就掉渣。
【烹饪总结】：
1、第四步有一个口诀，那就是1压1摁，老师桃酥就做好了。