旺仔为什么比纯牛奶贵,旺仔创业记 _生活百科

日前，中国旺旺披露了截至2020年3月31日的年度业绩，收入下滑。虽然王耔牛奶作为复原乳失去了营养，但它却逆势增长。
公告显示，2019财年(截至2020年3月31日止年度)，中国旺旺实现营收约200.95亿元，较去年的207.12亿元下降3%；公司权益持有人应占利润约36.49亿元，较去年的34.77亿元增长约5% 。

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“2020年初导致全球动荡的疫情确实影响了我们最初的一些计划，”WantWantofChina表示。虽然2019财年最后一个季度受疫情影响，但营收较2018财年增长3%，而毛利率则受益于产品组合优化及部分原材料成本降低，较2018财年的45.4%增长至48%，故公司权益持有人应占净利润较2018财年增长5% 。
数据显示，中国旺旺的业务主要分为四大类，即米果制品(如糖衣年糕)、乳制品和饮料(包括调味奶、常温酸奶等) 。)，休闲食品(包括糖果、冰制品、馒头和果冻等。)，以及其他产品(主要是酒精等。).
《五谷财经》注意到，除乳制品和饮料收入同比略有增长外，中国旺旺的大米、水果、休闲食品等产品收入均呈下降趋势。
瑞士瑞信银行在报告中称，中国旺旺2019财年业绩比市场预期低5%，销售额同比下降3% 。因此，中国旺旺的目标价下调。
“为了应对不断变化的市场，服务更多的消费群体，我们在2019年成立了全新的“食技研”品牌业务团队，期待在现有的商业模式之外，尝试更多的营销方式。迎合更多的年轻消费群体；此外，越南销售公司也已于2019年开始营业，其他几家东南亚销售公司也将于2020年逐步开始服务，预计未来海外市场将成为WantWant的又一增长引擎；”中国旺旺董事长兼首席执行官蔡衍明指出，公司还针对特定消费群体推出了不同品牌的系列产品，如针对中老年人的FixBody、针对健身美容爱好者的FixBody、新手父母需要的BabyMama系列产品等。
据悉，乳制品和饮料板块仍是旺旺在中国最大的营收来源，2019财年营收达到98.13亿元，同比微增0.9%，其中占乳制品和饮料营收90%以上的“王耔牛奶”同比增长1.9% 。
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然而，旺仔牛奶却是以大包粉为原料的复原乳，与鲜奶相比存在较大的营养损失，业界认为，旺仔牛奶并不适合长期食用，尤其是对于儿童。

目前，我国涉及液态奶的国标有《巴氏杀菌乳》、《灭菌乳》、《调制乳》、《发酵乳》等，按照国标规定，只有巴氏低温杀菌乳才可以叫“鲜奶” 。

灭菌乳也就是保质期半年甚至更长的常温奶，一种是100%采用生乳加工，可称为“纯牛奶”；另外就是全部采用复原乳或者部分复原乳加工，包装上均需要明示“复原乳”或者“含XX%复原乳”，比如旺仔牛奶。

乳业资深专家王丁棉就向《五谷财经》表示，复原乳意味着，其由液态奶制成乳粉过程需经两到三次提温脱水，而由乳粉制成复原乳时还得重新加水、加温和消毒，数次提温必定会造成维生素以及其他营养成分的流失。

为何旺仔牛奶采用大包粉还原工艺呢？

“这种复原乳酸奶，可能有几个方面原因”，王丁棉表示，使用奶粉还原成本低，生鲜牛乳成本高；另外有些乳企因为没有牧场资源，收购不到足够的新鲜牛奶，使用奶粉加工的话就可以减少收购生鲜奶源的压力，在储备使用上就有很大的便利性。

“用奶粉替代生乳，不说简单方便，更重要的是便宜啊”，顾佳升也如上表示。

虽然旺仔牛奶是复原乳，但是，从定价上来看，并不低于鲜奶，在某电商平台上，旺仔牛奶（245ml）标价接近4元/罐，而几乎等量的三元、光明鲜奶（袋装）也就2元多一点。
【旺仔为什么比纯牛奶贵,旺仔创业记】

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由于巴氏杀菌方法比较温和，从而能够较好地保存牛奶的天然风味和活性物质，比如乳铁蛋白、免疫球蛋白和乳过氧化物酶，营养价值也更高。

因此，近年来，鲜奶行业增长速度惊人，主打鲜奶业务的光明乳业、新乳业2019年业绩都很出色，而伊利股份、蒙牛乳业、君乐宝也纷纷入局鲜奶行业，业界预计，随着乳业知识普及和消费者教育，未来鲜奶行业将继续保持快速增长态势，并逐步取代其他产品，比如复原乳。

中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈就告诉《五谷财经》，我们国家要大力发展消费低温巴氏奶（鲜奶），这是乳制品行业改善供给侧，不断满足人们日益增长的消费需求的大势所趋。

“对于婴幼儿来说，除了母乳，就是选择配方奶粉；而对于儿童和成人来说，首选鲜奶，其次则是纯牛奶或者奶粉，而复原乳以及乳饮料最好不要长期饮用，偶尔尝试一下可以，”一位乳企人士认为，复原乳被逐步淘汰，这是乳制品行业升级换代的一个必然结果，也是人们从喝上奶到喝好奶的一个自然过程。

为了避免市场被蚕食，以复原乳而闻名的旺仔牛奶，也推出了以100%生牛乳、高钙、富含优质蛋白乳为特色的旺仔纯牛奶。

中国旺旺方面还透露，2020年将推出低糖、清爽口感的乳酸菌、O泡果奶等产品，以及植物饮、神萃茶饮等时尚特色饮料，满足健康、流行的饮料市场的需求。