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今天要分享的案例是我哥哥的父亲,辉叔 。惠叔家住浙江 。最近听蕙子说他爸爸在浙江开了一家火锅店,说在找事情做,让我帮他看看有什么需要改进的地方 。
我被邀请去那里,买了一张去浙江的票 。第二天当我到达目的地时,惠子开车来接我 。在公交车上,他跟我说,惠大爷一辈子都是公务员,但从小就有一个老板梦,但因为种种原因一直耽误 。事实并非如此 。退休后有时间,我会开一家火锅店 。
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于是我和辉叔在车上聊了聊年轻时的趣事,并对辉叔的火锅店做了简单的调查 。在和蕙子的交谈中,我了解到主要的火锅店是川式火锅,因为浙江的火锅店数量比其他地方少很多,但是市场要大很多 。这是因为现在的年轻人重视食物,敢于尝试不同的食物,而不是像老一辈那样吃清淡的食物 。
从这一点我可以看出老人独特的眼光和宽广的格局 。我一到达目的地,事情就发生了 。
商铺,包括选址、装修、展示、卫生,都很优秀,达到国际标准 。
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但是经过实地考察,我发现老人的火锅店不够好,这也是所有实体店老板都会犯的错误:不注重营销 。我一直以为在这个时代,和以前一样,酒不怕巷子深 。
我给老人三招,也正是这三招,成功地让火锅店的营业额增加了四倍多,客流量几乎翻了一番 。
那么是什么方法如此神奇呢?
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第一招,推出“十元通吃” 。
你什么意思?也就是说,所有来我们店的顾客,只要付10元钱,就可以在我们店吃各种各样的菜,直到吃得好,有啤酒供应
第二招,老年人统统免费 。
所有80岁以上的老人都免费来店里吃饭 。如果是老人的生日,他们还可以得到美味的蛋糕等生日礼物 。
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【10元可以干什么,十元创业方案】第三招,增加学生火锅套餐 。
因为老人的火锅店离学校很近,考虑到学生也喜欢吃火锅,但是自己的经济不太好,所以学生套餐适合学生已经介绍过了 。
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对此,我们在闹市区张贴海报,还在电台、电视台晚上最佳时间播送由采访人员采写的该店新闻,并将新闻刊登在地区《通川日报》显要位置 。
也正是这3招简单的营销方案,直接让老爷子的店铺名声大振,营业额翻了3倍多,客流量也比之前多了1倍 。
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可能许多同学没看懂,柯老师在这里跟大家分析一下 。
首先,“十元通吃”这个方案实际上是一个伪命题,什么意思呢?
十元通吃能够吸引到什么样的顾客,这点大家应该比我清楚,但玄机就在这上面,因为火锅一般都是多人用餐,我们的十元通吃,只针对单独来吃的顾客,当然这点我们不会在宣传海报上说 。
在顾客看到门口的海报进来之后,我们再向顾客解释,说这个十元通吃只能单人使用,也就是说,哪怕你是两个人过来,也享受不到这个折扣 。
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那么第二第三招实际上和第一招是连环招,他们存在的意义是为了吸引老人和小孩进场,只靠年轻的顾客消费是一定不行的,我们要的就是打破这种局限,将老人和小孩引进火锅店,再通过“十元通吃”这个方案,不断地形成裂变 。
简单来讲,就是,所有的方案,都是围绕“十元通吃”这个的重点营销策略来进行的,你看懂了,也就成功了 。
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