叮咚买菜|生鲜电商，肉少僧多，叮咚买菜“卖”不动？( 三 ) 电子商务|生鲜电商|美团

只是无论是大厂还是初创企业，目前都处在普遍亏损的境地，美团优选今年第二季度经营亏损92.38亿元、2019盒马单季度亏损约30亿元、每日优鲜第三季度亏损9.74亿元……几乎所有的生鲜电商品牌，都在用烧钱摸索前路。
但也并不是所有企业都烧得起的， 2019年以来，呆萝卜、吉及鲜、乃至“元老”易果生鲜，都相继因资金问题、发展受挫等原因而退出赛道。
因此，叮咚买菜要想突围，就不能再守着原有模式，依靠烧钱扩展业务规模。
寻求增长，打破亏损的“魔咒” ，构筑起核心竞争力才是最重要的。毕竟比资金实力，阿里、京东等大厂从不逊色。

【叮咚买菜|生鲜电商，肉少僧多，叮咚买菜“卖”不动？】事实上，叮咚买菜已经在调整策略。在财报和分析师电话会议中，创始人梁昌霖都提到了“效率优先，兼顾规模”的策略调整，说明叮咚买菜未来会将盈利作为主要目标，不再过分追求规模。
并且为了达到这个目标，叮咚买菜在供应链建设和商品力上也有所加码。
据了解叮咚买菜的生鲜产地直采比例已达到79.1%而在其持续深耕的上海地区这个数字高达85% 。
通过产地直采供货，叮咚买菜产品来源容易追溯，产品生长过程直观可控，最终可以达到企业品控成本下降以及缩短交易链，减少产业中间环节等成果，充分发挥叮咚买菜的供应链优势，
供应链建设的加强，也有利于叮咚买菜建立自有品牌，提升商品力，辐射更多用户。
如叮咚买菜的新项目“叮咚谷雨” ，就下设了自建猪肉、3R食品、面食三条产品线，目标是将自有产品占比提升至50%左右，构建属于叮咚买菜的新品牌，提升品牌号召力。
此外，通过产地直采，自有产品线的蓄力，叮咚买菜还能够研发与打造差异化商品，提升商品力和竞争力。
比较有代表性的包括“拳击虾”、“叮咚王牌菜”等都是叮咚买菜大力推行的自有快手菜品牌。其毛利率可观，客单价更是比平均客单价高出23.6％。
可以说既提升了商品力，也给叮咚买菜创造更大的利润空间，是一个能够上探高价值用户，具有爆发力的增长点。
也正是得益于在供应链端和商品端建设的发力，叮咚买菜有了一定的效率提升。虽然目前仍在亏损，但亏损有所收窄，这意味着叮咚买菜离实现盈利又迈进了一步。
只是结果如何，叮咚买菜会不会是那个率先跳出亏损“魔咒”的领头羊，就要让时间来证明了。