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荷叶糯米鸡
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今日美食——荷叶糯米鸡
今天分享一个超级无敌豪华版荷叶糯米鸡 。我想在里面加入扇贝、虾皮、咸蛋黄、鸡腿、蘑菇和香肠 。听起来是不是超级好吃？赶紧开始吧~
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蘑菇：1个
鸡腿：1个
糯米：250克
咸蛋黄：1
干荷叶：1片
虾：适量
干贝：适量
腊肠：适量
配料：
盐、料酒、酱油、白胡椒粉
淀粉、蚝油、五香粉
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- Step1 -
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洗一把蘑菇，浸泡在水中
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鸡腿洗净后，用剪刀将骨头去掉，切成小块；
- Step2 -
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鸡丁里面加入半勺料酒、半勺生抽、少许盐
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再加入一小勺白胡椒粉、一大勺淀粉、半勺蚝油
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▲抓匀腌制20分钟；
- Step 3 -
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250g糯米泡好沥干水分
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加入一勺生抽，一勺五香粉，一勺蚝油，搅拌均匀
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▲再倒入泡香菇的水，放到一边腌制一会；
- Step 4 -
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锅内放油烧热，放入腌好的鸡丁
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翻炒变色
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加入沥干水分的虾米、干贝，泡好的香菇，混合炒匀
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这时放入少许盐，半勺生抽、半勺蚝油翻炒上色
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加入小半碗泡香菇的水把食材煮入味
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▲汁水快收干时淋入两勺水淀粉把汤汁收浓稠，这样肉馅就做好了！
- Step 5 -
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接着准备一口热水蒸锅，放入调好味的糯米
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盖上锅盖，上汽后用大火蒸20分钟
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趁着这个时间，取出干荷叶，放入热水里煮5分钟
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▲把荷叶煮软，夹出备用；
- Step 6 -
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糯米蒸好后，就可以开始包糯米鸡了，荷叶硬杆部分剪掉
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剪成两份
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取一团糯米饭，平铺在荷叶上
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放入炒好的肉馅，中间放一个熟的咸蛋黄，再放几片切好的腊肠片
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放入剩下的糯米盖住肉馅
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▲然后把荷叶包起来，包两层防漏！
- Step 7 -
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再放入热水蒸锅里，上汽后大火蒸30分钟，让馅料的香味和糯米充分融合！
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时间到后我们的糯米鸡就可以出锅了
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▲趁热把荷叶撕开，扒开糯米就能看到满满的内陷，这就是我们的超级无敌豪华版糯米鸡了！
- Step 7 -
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【91招商,糯米鸡加盟 91创业】▲像平时你在家自己做的时候，一次可以多做一点，像前面一样包好，然后放入冰箱冷冻保存，下次想吃的时候取出蒸30分钟就可以美美的享用了~
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