珮|云南:核桃油提取技术取得新突破
新华社昆明11月29日电(采访人员赵珮然、陈冬书)一项名为“水代生态制取核桃油新工艺新装备研究与应用”的项目科技成果近日在昆明通过专家评价 。 专家组认为 , 该成果突破核桃油脂和蛋白水溶液分离关键技术 , 工艺简单快捷 , 提升了出油效率和副产品附加值 , 解决了传统提取技术缺陷 。
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11月25日 , 在云南云上普瑞紫衣核桃产业开发有限责任公司生厂车间 , 工作人员在核桃油生产流水线上检查产品 。 新华社采访人员 陈欣波 摄
该项目自2017年起由云南省林业和草原科学院、云南云上普瑞紫衣核桃产业开发有限责任公司共同研发 。 近日举行的科技成果评价会邀请了中国粮油学会、中国农业机械化科学研究院、武汉轻工大学和江南大学等单位的专家参与 。
专家组现场观看了生产演示 。 在项目研发的新装备上 , 核桃仁经过研磨、搅拌、加水、油渣分离等工序 , 即可制取核桃油 , 过程仅40分钟左右 , 出油效率达90%以上 , 取油后剩下的饼可用于加工糕点、核桃蛋白粉等产品 。
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11月25日 , 在云南云上普瑞紫衣核桃产业开发有限责任公司 , 工作人员在生厂车间忙碌 。 新华社采访人员 陈欣波 摄
云南省林业和草原科学院副院长宁德鲁介绍 , 新技术提取的核桃油不需经过高温精炼 , 有效保留了核桃中的抗氧化成分 , 破解了长期以来困扰核桃油储存的抗氧化技术瓶颈 , 货架期可超过18个月 。
专家组评价指出 , 该成果应用前景广阔 , 具有良好的经济效益和社会效益 , 对我国核桃产业的健康发展具有重要意义 。
【珮|云南:核桃油提取技术取得新突破】核桃素有“树上油库”之誉 , 是我国主要的木本油料树种之一 。 云南是我国核桃产业大省 , 目前核桃种植面积逾4300万亩 。 云南核桃全部丰产后 , 年产量可超过400万吨 , 含油量达100万吨以上 。
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