2018年月饼销售总结月饼销售工作计划 _生活百科

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河南商报采访人员杨桂芳
近日，必胜客首次携手故宫美食，推出“必胜客X的心”月饼礼盒；做了20多年月饼的九头鸭，推出了一款小清新产品，在众多月饼中“独树一帜”.距离中秋节不到一个月，各大超市都开始了“月饼大战” 。
变化
必胜客加入故宫美食，九头鸭玩文艺风
随着中秋节的临近，很多人在朋友圈里找到一个月饼，开玩笑地说：“请接受我的愿望。” 。这是必胜客和故宫美食首次推出的月饼礼盒。礼盒外面有必胜客和“我的心”Logo，里面一个月饼上刻着“我的心”两个字。据必胜客相关负责人介绍，该产品供应有限，在河南一直供不应求。
这个网上的名人月饼名叫“池月” 。外盒印有“太和殿”，内盒为吉祥服装图案。其中内盒的六款月饼各有特色，如玉兔、桂花等，在食材上有别于传统月饼。
河南商报采访人员在走访世纪联华、丹尼斯、沃尔玛时发现，一些月饼品牌已经在向“小清新”“文艺风”转变。
以九头崖月饼为例，“我的终身朋友”礼盒为粉蓝色，礼盒中的个别产品按照“你”“是”“我”“终身”“朋友”等字样排列。产品“在一起”内盒的个别产品包装上印有“时间不是最美的，是你”和“世界那么大，我想看看”等网络用语。
然而，在尚超，红色和紫色等传统包装仍然占据主流。例如，名为“花开富贵吉祥”的礼品盒仍然更喜欢传统颜色，看起来很喜庆。
此外，河南商报采访人员走访时看到，今年的月饼价格比较亲民，从88元到399元不等，大部分都是一两百元的月饼。
除了尚超，餐馆和面包店也推出了自己的产品。去年推出“小鲜肉”酥饼火的肯德基，今年推出“榴莲味”月饼，计划9月3日在郑州门店销售。
每个面包店都把月饼做成拳头产品。肯基和傅晶花园推出的月饼款式不仅年年翻新，而且在“私人裁缝”方面也“独树一帜” 。比如，Kengee推出了现成的月饼，供顾客“边买边吃” 。
预报
月饼行业整体销量增长5%~10%
在中国轻工业联合会和中国商业联合会的支持下，中国烘焙糖业协会近日发布的《2018年全国月饼行业发展趋势》报告显示，健康、时尚、美味营养的理念将成为新月饼的发展方向。同时，年轻消费者的消费观念将越来越受到重视，时尚新品种、新包装、新理念、新口味的销量将会增加。冷冻半成品和现成、即销产品将成为热点，体验式销售模式将更加多样化。
上述报告显示，今年中秋距离国庆还有一周，中秋月饼市场将呈现主销期启动晚、销期短、量大的特点。月饼产品已基本回归传统食品和文化载体的自然属性，表现为产量稳步增长、利润率稳定适度、品牌集中度越来越高，整个行业进入稳定发展阶段。
报告在行业整体趋势预测中提到，2018年，月饼市场将呈现出平稳有序、健康营养、多元丰富的口味。预计行业整体销量和销售额应增长5%~10% 。
观点
月饼产品风格趋于年轻化
与往年相比，今年很多品牌在包装和尺寸上都有了很大的变化，销售渠道也不断拓展，比如在拼多多、朋友圈和一些直播平台销售。
为什么月饼企业变化这么大？
上述九头鸭月饼负责人提到，目前的消费群体已经发生了变化，买月饼的人已经是80后、90后。因为消费群体年轻，公司在推出产品时，风格和口味都趋于年轻化，适应消费者的购买习惯。“味道也比较年轻。比如蛋黄、鲜花等年轻人喜欢的口味卖得很好。”他说。
【2018年月饼销售总结月饼销售工作计划】推出迷你版“网红”月饼的开封百济花生饼，今年也在拼多多、淘宝等电商平台大卖。在接受河南商报采访时，相关负责人也提到了产品的个性化、年轻化消费趋势。

2018年月饼销售总结 月饼销售工作计划

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