火星也许有一天会成为人类殖民者的家园 ， 但是 ， 在到达这颗红色星球的无数技术障碍中 ， 有一个更为平凡的问题 ， 那就是一旦到达火星 ， 人类究竟会吃什么？NASA和SpaceX是竞争太空探索下一个巨大飞跃的两家机构 ， NASA正在开发在本世纪30年代将人类送上火星所需的技术 ， 南非亿万富翁埃隆·马斯克则预测 ， 最早在2050年 ， 人类将在火星上建造一座城市 。 现在 ， 人们的注意力正转向一个更实际的问题：一旦宇航员到达这颗红色星球 ， 火星菜单上有什么？

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【人类在火星上会吃什么？人类能在这个红色星球上吃肉吗？】研究人员认为 ， 许多受欢迎的植物也可能出现在这颗红色星球上 ， 这些作物可以用水培法种植 ， 甚至可以在火星土壤中施肥 ， 复制地球上的生长条件 。 所有的植物都必须在室内种植 ， 这样才能严格控制光线和空气 ， 这意味着农业将有利于那些需水量少、占地面积小、产量高的植物 。 不太可能出现在太空殖民地菜单上的产品包括有机农产品、纯天然产品和杏仁奶 ， 杏仁奶需要大量的水 。

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此外 ， 几乎所有在火星上生长的东西都将被转基因 ， 热量需求是按人均计算的 ， 土地利用模型包括主食、昆虫产品和细胞农业 。 只要投入合理 ， 粮食自给自足可以在100年内实现 ， 但在此期间将需要大量进口粮食 。 各种策略都可以显著减少进口食品的数量 ， 并与压缩食品设施的建设速度相平衡 。

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