面包|面包这样做,不用烤不用蒸,松软香甜,五块钱满满一锅
_原题为面包这样做 , 不用烤不用蒸 , 松软香甜 , 五块钱满满一锅
面包这样做 , 不用烤不用蒸 , 松软香甜 , 五块钱满满一锅
面包在甜品店都比较常见 , 松软香甜的 , 不管是大人还是小孩子都特别喜欢吃 。 这种小面包也是面包里面比较受欢迎的一种了 , 既可以当早餐 , 也可以当做小甜点 。 很多人都觉得面包的做法非常麻烦 , 而且还要用到烤箱 , 其实大可不用这样 。 今天我就教给大家一个非常简单的方法吧 , 不需要用到烤箱 , 也不需要用到蒸锅 , 就用非常简单的几步就可以做出松软香甜的小面包了 , 味道一点也不比面包店里面卖的面包差 , 我经常在家里做着吃 , 大人小孩子都喜欢的不得了 。 感兴趣的朋友们可以学一下 , 五块钱就可以做出一大锅 , 学会了就可以自己在家里做着吃了 。
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食材:面粉300g , 酵母 , 鸡蛋 , 酵母粉 , 白糖
步骤:
在碗里面加入面粉 , 酵母 , 白糖 , 用筷子搅拌均匀 。 然后倒入适量的食用油 , 混合均匀之后将面粉于油搓开 , 不能有面疙瘩 。
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在面粉里面打入五个鸡蛋 , 用筷子搅拌均匀 , 让碗中的面粉搅拌成絮状 , 然后将絮状的面揉成光滑的面团 。 面团揉好之后将碗上面封住 , 放在比较温暖的地方发酵到两倍大 。 (因为鸡蛋的大小都是不一样的 , 所以大家在制作的时候可以根据清水来调解面团的软硬程度 , 最后将面团和成软硬适中的就可以了 。 )
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【面包|面包这样做,不用烤不用蒸,松软香甜,五块钱满满一锅】将发酵好的面团搓揉几下排一下里面的气 , 接着用刀切成大小均匀的剂子 。 300g的面粉可以切出十个剂子 , 这样做出来的小面包大小比较合适 。 接着将小剂子搓揉均匀 , 揉成圆球状 , 将所有的面团都揉成大小均匀的圆球状 , 盖上保鲜膜再次发酵到两倍大 。
【面包|面包这样做,不用烤不用蒸,松软香甜,五块钱满满一锅】
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锅中加入适量的食用油 , 开火烧到六成热 , 然后转小火 。 将发酵好的面团放在锅里面炸 , 一面炸成金黄色之后再炸另一面 , 直到全部炸成金黄色就可以了 。 然后沥干油 , 撒上白砂糖 , 就可以吃啦 。
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我们在做的时候只需要用到面粉和鸡蛋就可以了 , 不需要用烤箱烤 , 也不需要蒸就可以做出美味香甜的小面包了 , 非常有嚼劲 , 一点也不比面包店的差 。 虽然是油炸出来的 , 但是外面的面包皮充分的阻挡住了油分 , 所以吃起来也不会觉得非常油腻 。 这就是小面包的做法 , 大家可以在家里试一试 , 这样就不用出去买啦 。
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小贴士:在和面之前一定要在面粉里面加入时候的食用油 , 因为油可以有效的阻止面筋的形成 , 这样做出来的小面包就是松软可口的;面包在下锅之前一定要用小火慢慢的炸 , 这样面包才能够慢慢的膨胀 , 掌握火的大小也是面包好不好吃的关键 。
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