电饭煲|家常牛蹄筋菜谱，青椒炒牛蹄筋，简单美味营养，超级下饭，吃不够
_原题为家常牛蹄筋菜谱 ， 青椒炒牛蹄筋 ， 简单美味营养 ， 超级下饭 ， 吃不够
【电饭煲|家常牛蹄筋菜谱，青椒炒牛蹄筋，简单美味营养，超级下饭，吃不够】
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牛筋Q弹入味 ， 混合着青椒的微辣 ， 超好吃超下饭！
用料：
牛蹄筋300克 ， 青椒8个 ， 大蒜5瓣 ， 生姜20克 ， 八角3个 ， 桂皮1个 ， 香叶3片 ， 香葱2根
青椒炒牛蹄筋的做法：
【电饭煲|家常牛蹄筋菜谱，青椒炒牛蹄筋，简单美味营养，超级下饭，吃不够】牛蹄筋洗净；
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牛蹄筋倒入电饭煲内胆中 ， 继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒；
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启动电饭煲煮蹄筋功能 ， 选择压力口感（软烂口感6） ， 点击启动 ， 炖煮结束后自然放气后取出；（喜欢软烂点选择压力口感高点） 。
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炖蹄筋期间 ， 将辣椒切斜块 ， 生姜、大蒜切碎备用；
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将炖好的牛蹄筋切薄片或碎块 ， 建议切小点更利于入味；
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起锅热油 ， 倒入生姜、蒜末、辣椒煸出香味后；
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倒入牛蹄筋翻炒；
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倒入2勺料酒去腥 ， 不停翻炒；
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料酒收干后 ， 继续倒入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖（或者小半勺鸡精）、少许盐调味；
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倒入半碗炖牛蹄筋的高汤 ， 使盐等调味料融化混合更均匀 ， 更易炖煮入味；
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大火收汁装盘即可；
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小贴士：如果购买的是生蹄筋 ， 建议先用高压锅或电饭煲压软烂 ， 再炒制 ， 易入味时间也短；熟的可忽略；牛蹄筋一次可以炖多点 ， 剩余的放冰箱保存 。
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