小碗浏阳蒸菜：值得当成事业来做的项目！
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随着网络购物越来越发达 ， 很多创业者把创业方向转向了餐饮行业 ， 认为餐饮行业受电商的冲击比较小 ， 虽然也有外卖平台的电商形式 ， 但他们认为外卖平台的出现有效解决了外卖下单及配送的问题 ， 对于餐饮行业是一种辅助 。 
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餐饮行业是一个大行业 ， 囊括很多品类 ， 有高档的大餐、中档的排挡、低消费的快餐 ， 还有面粉、包点、油条等各种特色小吃 。 不管是多小的品类 ， 哪怕开个包子铺 ， 动辄投资都要几万甚至十几万元 ， 所以在选择项目时还是要慎之又慎 ， 一定要选择一个可以作长远打算、当成事业来做的项目 。 
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什么样的项目可以当成事业来做呢？首要的是要符合人们的健康需求 ， 既要营养卫生又要安全放心 ， 不营养不安全的餐饮味道再好也不能长久 。 有些黑心的店家为了自己的利益 ， 在汤料里面添加违禁物品让食客上瘾每天来消费 ， 最终还是要落入法网受到惩罚 。 味道要好 ， 一定要有好食材 ， 没有好的食材而一味地追求秘方或者调味品 ， 是“巧妇难为无米之炊”！
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其次 ， 就是经营者要有利可图 。 用好食材做出好味道 ， 但店家没有利润 ， 每天白忙活 ， 肯定是无法持久的 。 要有利可图 ， 就要产品的毛利率高 ， 而且还要节省人工 。 在保证品质和味道的前提下 ， 毛利率每高一个百分点就要增加纯利几千元 ， 十个百分点就是一两万甚至几万元 。 人工费用是当今服务行业的最大成本之一 ， 需要请大厨的就尤其人力成本大了 ， 用人少还不需要大厨又能做出美味才是餐饮创业者的最佳选择 。 
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要当成事业来做还有一点至关重要 ， 就是对所经营的项目一定要有使命感 。 以纯粹的赚钱为目标的项目只能叫生意不能叫事业 ， 当出现“风吹草动”时 ， 经营者就会摇摆而随时退场；当出现自己或者家里有点事情 ， 就会出现“停业一天” ， 因为心里没有真正地“顾客至上” ， 也就是没有当成自己的事业 。 没有使命感的店就如同人没有思想灵魂、没有责任担当 ， 目标不会持久 ， 品质也无法保证 。 
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【小碗浏阳蒸菜：值得当成事业来做的项目！】在湖南省的浏阳市 ， 有一种传承了五百多年的特色美食 ， 叫小碗浏阳蒸菜 ， 既营养卫生 ， 又实惠快捷 ， 味道好、用人少、无需厨师 ， 还毛利率高 ， 是非常适宜入局餐饮的好项目！
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