_原题为只用盐做调料的牛肉干 ， 怎么可以这么好吃？肉香浓郁 ， 嚼劲十足

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天冷了 ， 就要大口吃肉 ， 烤点牛肉干做干粮吧！这回 ， 借鉴上回做农家猪肉干的经验 ， 选牛肉的匙肉部位切成0.5厘米左右的厚片 ， 只用盐腌制调味 ， 整片牛肉烘干烤制 。 有点类似草原上的风干牛肉 ， 但没有那么硬 ， 吃起来肉香浓郁 ， 嚼劲十足 。 需要补充能量的时候 ， 吃上一片 ， 满满的幸福感！

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【食材】牛肉（匙肉）600g、盐6g
【做法】
1. 牛肉选匙肉部位 ， 将其切成约0.5厘米的牛肉片 。

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2. 将盐均匀地涂抹在牛肉片上 。

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3. 将处理好的牛肉片放在烘干机的烤架上 。

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4. 将烘干机的温度设置为60℃ ， 时间为3个小时 。
【农家|只用盐做调料的牛肉干，怎么可以这么好吃？肉香浓郁，嚼劲十足】
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5. 取出烘干好的牛肉干 ， 牛肉干已经比较硬挺 。

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【农家|只用盐做调料的牛肉干，怎么可以这么好吃？肉香浓郁，嚼劲十足】6. 将牛肉干放在铺了油纸的烤盘上 。

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7. 烤箱设置200℃ ， 上下火 ， 20分钟 ， 先让烤箱空烤10分钟后 ， 再将烤盘放入烤箱的中间层 ， 烤5分钟后将烤盘取出 ， 将牛肉翻个面 ， 再继续烤 。

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8. 取出烤好的牛肉干 ， 凉却后放密封罐保存 ， 室温下放三天没有问题 。

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【小五食记】
将牛肉干放进烤箱烘烤的时候 ， 要随时观察 ， 因为牛肉的厚度不同 ， 烤的时间与温度也不同 。
牛肉切得薄一点 ， 烤出来的牛肉干就比较焦香 ， 切得厚一点吃起来就比较有嚼劲 。

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闻香而来的柴柴 ， 可惜加了盐的牛肉干 ， 不能给狗狗吃

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