周末聚餐安排六道硬菜鲜香美味营养高待客有面家人爱吃 _生活百科

周末，是大家翘首以盼的时光。在这两天的休息里，有一种最温馨的方式，那就是约上好友，在家里一起享受一顿美味的晚餐。为了让这个周末的聚餐变得更加难忘，为大家精心准备了六道美味可口、鲜香营养的硬菜，无论是待客还是家人团聚，都能满足各种口味的需求。

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一、菠萝咕老肉食材准备：
菠萝
鸡胸肉
彩椒
步骤：
1. 将鸡胸肉洗净切小块，加入料酒、生抽、淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，再加入食用油拌匀，腌制15分钟。
2. 制作糖醋汁：混合番茄酱、白糖、淀粉、生抽、白醋和清水，搅拌均匀备用。
3. 将腌制好的鸡胸肉炸至金黄酥脆，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入彩椒炒至虎皮状，倒入糖醋汁，煮开后倒入菠萝块和炸好的鸡胸肉，翻炒均匀。
二、蜂蜜烤翅食材准备：
鸡翅
蜂蜜
步骤：
1. 鸡翅浸泡30分钟，去除血水。
2. 将鸡翅划几刀入味，制作腌料：蜂蜜、香油、老抽、料酒、胡椒粉、生抽、蒜末，腌制20分钟。
3. 将腌好的鸡翅放入烤箱或空气炸锅中，表面刷上一层蜂蜜，180度烤1520分钟，中途可翻面再刷蜂蜜。

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三、蒜蓉孜然鱿鱼食材准备：
鱿鱼
大蒜头
葱姜
小米椒
步骤：
1. 将鱿鱼洗净切好备用。
2. 切碎大蒜头、小米辣，备好葱花。
3. 在烧开水中放入葱姜和料酒，再放入鱿鱼焯水十秒钟捞出。
4. 锅中放油，加入蒜末和小米辣炒香，加入生抽、蚝油、白糖，放入鱿鱼翻炒均匀，加入食用盐、老抽，放入孜然粉和葱花炒匀。
四、菌菇鸡汤食材准备：
羊肚菌
虫草花
香菇
雪山菇
鹿茸菇
鸡腿
葱姜
步骤：
1. 将所有菌菇用冷水清洗，用温水泡发半小时。
2. 将鸡腿块和菌菇及泡发的水倒入砂锅中，大火煮开后转小火炖一个半小时，加盐调味。

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五、干锅排骨食材准备：
排骨
姜片
料酒
葱段
土豆
生抽
黑胡椒碎
十三香
豆瓣酱
辣椒、花椒、白芝麻
步骤：
1. 排骨焯水后加入生抽、淀粉、黑胡椒碎，抓拌均匀。
2. 土豆切条，炸至金黄色，排骨炸至金黄色，备用。
3. 锅中放油，加入姜蒜粒、干辣椒、花椒、火锅底料、豆瓣酱，炒香后加入排骨和土豆翻炒均匀，加入青红椒、白芝麻。
六、酸笋炒牛肉食材准备：
牛肉
酸笋
红椒
葱段
蒜末
紫苏
白胡椒粉
蚝油
步骤：
1. 牛肉切片，加入淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油腌制十分钟。
2. 热锅烧油，加入蒜末爆香，倒入酸笋大火翻炒，加入红椒丝和紫苏继续翻炒一分钟。
3. 加入炒好的牛肉和葱段翻炒均匀，淋入蚝油，继续翻炒至入味。
通过这六道硬菜，可以轻松为周末聚餐增色不少。每一道菜都注重了食材的搭配和烹饪的技巧，保证了口感的美味和视觉的享受。不管是与亲朋好友分享，还是和家人共度美好时光，这些菜肴都能为您的周末聚餐带来愉悦的回忆。希望大家在这个周末，尽情享受美食、欢笑和温馨的时光。
【周末聚餐安排六道硬菜鲜香美味营养高待客有面家人爱吃】

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周末聚餐安排六道硬菜鲜香美味营养高待客有面家人爱吃