央视推荐广西红树林海鸭蛋,海鸭蛋创业 _生活百科

老干妈辣酱，经典到全国人民都熟悉和喜欢吃！老干妈不仅闻起来很香，而且回味无穷。更可贵的是，几乎符合全国的口味。在那些日子里，教母几乎是家里的必需品，总是在餐桌上占据一席之地。就连老教母也出国了，很多外国朋友在中国吃了老教母之后赞不绝口。

文章插图
然而两年过去了，老干妈的人气逐渐减弱，大家对老干妈的喜爱也不如从前。很多网友评论：“老干妈不再是以前的老干妈了，但味道变了” 。原因是大部分网友认为是因为老干妈的创始人年纪越来越大，精力越来越弱，所以把老干妈的管理权交给了儿子。儿子接手后，改变了以前做老干妈用的配方，也改变了辣椒的产地。所以现在老干妈的口味有点不一样了，尤其是酱里的辣椒没有以前好吃了。网友纷纷表示：我们需要一顿新饭！

文章插图
正是这种老百姓的热切需求，点燃了一批新的网络名人餐，比如湖南的三色辣椒酱、云南牟定的豆腐、广西红树林的海鸭蛋！事实上，这些小吃一直存在，甚至有些是历史悠久的传统食品。然而，在老干妈的影响下，人们很难知道。
今天边肖要给大家介绍的是广西红树林海鸭蛋，这是边肖最辣最受欢迎的一道菜！央视《每日农经》、《致富经》、《经济半小时》都在上面报道，展现了它的实力！

文章插图
广西北海北部湾红树林于1990年10月被列为首批五个国家级海洋自然保护区之一。在这个天然的海边牧场，生活着一群——只以海鲜为食，以海滩为家的散养天然海鸭。充足的运动和小鱼、虾、蟹等天然营养的饲料，使大部分海鸭肥胖健康，产蛋量高于普通鸭。所产鸡蛋壳厚，蛋黄晶莹红糯，蛋清浓而香。

文章插图
【央视推荐广西红树林海鸭蛋,海鸭蛋创业】养鸭人精心挑选优质的鸭蛋，用传统的腌制方法将新鲜的海鸭蛋做成烤海鸭蛋，不仅保存时间更长，而且味道更美。烤海鸭蛋不是简单的用盐泡，也不是用酒泡。而是将它们与当地特有的红砂土和海盐混合制成泥，然后将精心挑选的鸭蛋包裹在泥中，然后放在架子上静置20-22天，让盐充分进入蛋中。然后第二次将鸭蛋清洗挑选，将打碎的鸭蛋取出。最后蒸熟，120度高温烤熟，杀菌。这种鸭蛋剥了壳就可以吃了。

文章插图
烤海鸭蛋最神奇的是“流动的油” 。任何一个海鸭蛋只需要用筷子轻轻戳一下，金色的油就会流一地。
有些朋友会奇怪为什么海鸭蛋里有这么多油，是假的吗？

文章插图
其实你不用担心。海鸭蛋出油的秘诀是鸭蛋的蛋黄中含有大量的脂肪。鸭蛋高温烘烤后，脂肪颗粒变成蛋油。腌制后，鸭蛋的蛋白质被腌制出来，包裹在里面的脂肪颗粒“溜”了出来。鸭蛋煮熟后，剥去蛋壳捏筷子，一摊油就流了出来。

文章插图
这种“油性”的海鸭蛋，营养价值极高。据专家对红树林沙滩放养的海鸭蛋成分分析，含有钙、磷、铁、锌、碘、硒等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。每100克海鸭蛋中含有4056毫克的蛋磷，比100克牛奶中的卵磷脂高50倍。卵磷脂可以延缓衰老，增强记忆力，对老人和孩子都有好处。

文章插图
国菜准备出来了。我推荐尝尝广西海鸭蛋！健康、营养、自然是我们追求的新餐点。有朋友看完文章想尝尝广西海鸭蛋吗？点击下面的产品卡，早点试试吧！

文章插图