可存放100年的食物,干挂面保存方法 _生活百科

大家好！我是一个美食家，会做饭，会煮面食，会烘焙，是一个生活在北方的南方女孩。如果你不知道每天吃什么，请关注我，每天和大家分享一道家常菜，用最常见的食材做出简单美味的菜肴。欢迎转发和收藏。

文章插图
很多人一大早起来吃早餐就没胃口。这个时候会上一盘咸菜，好吃又好吃，绝对会让你胃口大开。
大自然真是太神奇了。在盐的作用下，普通的食材经过时间就可以变成令人神往的饭菜。冬萝卜、芥菜、大头菜、魔鬼姜等。可以用来做咸菜。其中，萝卜干、咸菜是冬季必不可少的烹饪器物。萝卜干可以用米饭和白嘴两碗吃。萝卜干和米粥也是很好的搭档。即使在吃面条的时候，一点萝卜干也会味道鲜美。

文章插图
说实话，我不是一个很勤奋的人，不喜欢做很复杂的菜，也不提倡在做菜的时候用太多的调味品。调味品在主食中起辅助作用。加一两种可以锦上添花。加多了就有点多余了。我追求的最终目标是用常见的家常菜食材，用心烹饪，做出不一般的味道，让家人吃得营养健康。
【可存放100年的食物,干挂面保存方法】曾经看到一个美食博主，做豆腐的时候用酱油、蚝油、酱油、味精、糖来调味。我想说：这么多调味品完全掩盖了食材的味道。经常吃这种食物只会让我们的味道越来越重，这无疑对我们的健康不利。

文章插图
有点远，我们言归正传吧。今天给大家分享一个非常简单的红油萝卜干的制作方法。因为晾晒条件有限，我买了现成的萝卜干，当然如果条件允许的话，还是自己做比较好。萝卜切成条，用盐腌制，杀光大部分水分，拧干水分，暴晒，晾干后密封保存。食用和服用都非常方便，可以用来制作腌制萝卜干、炒腊肉、炒五花肉、熟干锅菜等。
接下来，让我们来看看这款迷人的萝卜干泡菜的具体做法。喜欢的朋友要记得收藏。
【萝卜干咸菜】
准备食材：萝卜干适量，糖5克，盐5克，植物油适量，葱适量，葱不到一半，八角一个，胡椒粉一把，细辣椒面2勺，粗辣椒面1勺
制造步骤：
锅中放入适量的植物油，我选择花生油，加入一颗八角，然后加入一把花椒，小火翻炒至花椒和八角颜色为黑色，然后捞出花椒和八角扔掉。

文章插图
然后将葱丝和洋葱丝加入锅中。一直保持中火，炒葱丝，不时用锅铲翻动锅内的葱丝，使其受热均匀。

文章插图
炒至葱花变色后，稍微改一下火，继续炒至葱花微黑，即可捞出。看好火，不要吹得太大。
a5da8c6968486a8b3bdf36add93868" />小碗中放入两勺细辣椒面，放入一勺粗辣椒面，再放入少许熟白芝麻，搅拌均匀，接着将上一步熬好的葱油淋在辣椒面上，用筷子迅速搅拌均匀，激发出香味儿。放入一点盐，拌匀后就完成了。用来做凉拌菜，或者吃面条，吃馄饨来上一勺很提味儿。

文章插图
接下来准备下一步萝卜的处理：萝卜干洗净后，放入水中浸泡两个小时，将萝卜干泡发。

文章插图
泡发好的萝卜干攥干水分，切成段，放入炒锅中，将表面的水分炒干即可关火。水汽炒干，不容易坏，保存的时间也更长。

文章插图
将萝卜干放入一个大碗中，放入一勺盐，放入一勺白砂糖，用双手抓捏均匀。

文章插图
放入一小勺六月鲜轻盐酱油。

文章插图
放入两勺自制的油辣椒，搅拌均匀。

文章插图
拌好的萝卜干就是这个样子，两个小时后就能食用了。剩下的装入一个玻璃瓶中压紧实一些，然后密封好放入冰箱冷藏保存，取的时候筷子不要沾上生水，能保存好几个月不坏。

文章插图
萝卜干这样做简单又方便，香香脆脆的开胃又下饭。

文章插图

每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请关注我，给我点个赞吧，或者分享给您的朋友。您的支持是我进步的最大动力！如果在制作美食的过程中您有更好的方法和小窍门，也欢迎大家给我留言。