创投圈|线下餐饮受挫，狂奔的自热速食( 二 ) 创投圈

艾格农业数据显示，自嗨锅消费用户年龄在18-30岁的占比约为67.7% ，其中18岁以下的学生为结构主体，占比为23.1% 。这一年龄阶段覆盖的正是当下全球新消费的主导力量“Z世代” ，这一部分消费者对新事物的接受能力较高，消费能力较强，对生活品质有一定要求。
产品使用场景能够满足大环境特殊需求，又踩中消费升级趋势，自热食品赛道就此迎来高光时刻。
天眼查数据显示，自热速食赛道头部玩家“自嗨锅” ， 2年获得5轮融资，仅2021年已获得两笔融资，其中C++轮融资金额逾亿人民币。

自热速食赛道玩家除自嗨锅外，不乏有着传统餐饮品牌和零售零食品牌的身影，如海底捞、小龙坎、良品铺子等，这些玩家的进入使得自热速食赛道显得愈发拥挤，虽然行业规模仍在增加，但僧多肉少的局面之下竞争已经愈发激烈。
增量到存量，营销与品质谁主沉浮“自嗨锅，自嗨锅，一个人就吃自嗨锅！”你也许没有吃过自嗨锅的产品，但你或许见到过自嗨锅的广告。
在行业初期的起步阶段有这么一句话“增量市场，营销为王。 ”也就是互联网行业常讲的跑马圈地阶段，这一阶段企业追求的是推出产品迅速占领市场份额，这就涉及到营销和流量，毕竟只有先让消费者知道自己的产品，才能进行下一步让消费者购买产品。
如今商业与互联网密不可分，流量思维几乎主导商业模式，劣币驱逐良币的现象比比皆是，产品再好没人知道一样没办法生存， “酒香不怕巷子深”的想法在这个流量为王的时代几乎就是理想主义者的乌托邦幻想，营销甚至已经成为品牌建立的必修课，营销型企业的成功案例更是给只在意产品的创业者敲响了警钟。
【创投圈|线下餐饮受挫，狂奔的自热速食】也许你嫌弃自嗨锅的广告过于简单粗暴，没有创意和深刻的立意，可对于一个方便速食产品而言，有几个饿着肚子的消费者愿意揣摩深刻的广告立意呢？这里说一个数据，自嗨锅2018年正式上线， 2020年累计销量就以超过20亿元，如果没有借助营销的力量，自嗨锅的成长还会有这么快吗？
来看自嗨锅的营销投放渠道，电梯广告、综艺节目、明星效应、直播带货等等。前文提到Z世代是自嗨锅的主要客户群体，同时Z世代又被称为网络原住民，综艺、直播以及社交，自嗨锅的广告投放渠道是符合广告业的基本规律的， “广告就是要把合适的内容在合适的时间以合适的方式让合适的人看到。 ”
深夜追剧， “宵夜，就吃自嗨锅！”下班电梯， “加班，就吃自嗨锅！”可以看出自嗨锅的广告和投放渠道选择是考虑到了场景和对应人群的，也就是精准营销，在这个基础上，自嗨锅的营销力度可以称为“土豪式投放” ，提起自嗨锅和娱乐圈的关系， “半个娱乐圈都在吃”的戏言足以证明自嗨锅的营销力度。
无论是电梯广告还是综艺投放，自嗨锅作为一个方便食品它对应的客户就那么些，渠道就是这么些渠道，流量也就这么多，找到了并且成功转化了，品牌也就成功了，跑马圈地的急速扩张阶段就此结束，行业开始涌入大批玩家，增量市场进入存量争夺阶段，营销的边际效应递减促使行业重新回到正轨，用户不再为营销买单，而是为好的产品买单，品质成为存量市场的竞争关键点。
剥开营销外衣，价格成为主战力自热食品的崛起得益于场景对于用户需求的满足，但当市场供给侧趋于饱和时，场景的优势就成为了限制。
自热食品的功能上对标的是方便面，价格对标的是外卖，使用场景是私人环境。