做法|孩子想吃面包不用买,教你在家轻松做,不用烤箱电饭煲,金黄松软
_原题为孩子想吃面包不用买 , 教你在家轻松做 , 不用烤箱电饭煲 , 金黄松软
本期导读:孩子想吃面包不用买 , 教你在家轻松做 , 不用烤箱电饭煲 , 金黄松软
孩子一大早吵吵着要吃面包 , 家里前几天买的面包都吃完了 , 现在是疫情防控的非常时期 , 能不出门就不出门 。 那怎么办呢?出去买还是在家做?纠结半天 , 最后还是决定在家做吧 。
从网上找了一些教程 , 碰巧看到一个特别简单的做面包的方法 。 不用烤箱 , 不用电饭煲 , 不需要模具 , 也不需要揉膜 , 普通的4个碗就能搞定 。 这样做出来的面包颜色金黄 , 里面蓬松暄软有弹性 , 好吃还不怕上火 , 做法简单易学 。 下面一起来看看具体做法吧!
【教你在家做面包】
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在家自制面包
【所需食材】
高筋面粉250克、鸡蛋3-4个、酵母粉3克、白糖50克、食用油20克、黑芝麻适量 。
【做法步骤】
1、先准备250克面粉 , 打入3个大点的鸡蛋 , 总重量大约150克 , 小点的鸡蛋大约需要4个 。 加入3克酵母粉、50克白糖 。
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加入鸡蛋、酵母粉、白糖
2、先把它们搅成絮状 , 再加入20克食用油 。 然后下手揉成面团 , 面要多揉一会儿 , 这样做出来的面包口感才更好 。 最后揉成一个光滑的面团 。 盖上盖子或者封上保鲜膜 , 放到温暖的地方 , 醒发至两倍大 。
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揉成光滑面团
3、发好的面要多揉一会儿 , 排一下里面的空气 , 揉成长条状以后 , 再分成4个大小相等的面剂 。
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分成4份
4、取一个面剂 , 继续揉面 , 将每个面剂都揉成一个圆球状 。 然后搓成长条 , 再从一头向另一头盘起来 , 收尾处压在下面 。
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将面盘起来
5、准备4个大小合适的碗 , 底部和侧面都刷上一层食用油 , 再把卷好的面包生胚放在每个碗里 。
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将卷好的面团放入碗中
6、面包生胚凉水放进蒸锅 , 盖上盖子 , 二次醒发15分钟左右 。
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二次醒发15分钟
7、另准备一个鸡蛋 , 将蛋清和蛋黄分开 , 咱们只用蛋黄 , 先用筷子搅拌均匀 。 把蛋黄均匀地刷在醒发好的面包生胚上 。 再撒上一点黑芝麻 。
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撒上黑芝麻
8、上面盖上一层耐高温的保鲜膜 , 水开以后 , 大火蒸40分钟 , 锅里的水量一定要加足 。
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面包上锅蒸
9、40分钟以后 , 关火 , 焖5分钟后再开盖子 。 咱们精致的小面包就做好啦 , 打开盖子就闻着特别香 , 看这颜色比烤出来的还好看 。
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面包做好了
10、面包也能轻松地取出来 , 不会粘连 , 每一个都是蓬松暄软有弹性的 , 而且蒸出来的好吃 , 还不怕上火 。 刚出锅孩子自己就吃了一个 , 说比外面买的还香、还好吃 。 喜欢的朋友可以收藏一下 。
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