做法|鸡肉的6中做法,高端大气上档次,美味十足百吃不厌( 二 )


手扒烤鸡
做法|鸡肉的6中做法,高端大气上档次,美味十足百吃不厌
文章图片

材料
全鸡1只 , A.盐2大匙 , 酱油1大匙 , 五香粉1/2小匙 , B.葱2支 , 姜30公克 , 米酒1大匙 , 蒜头7粒
做法
1.全鸡洗净、去毛 , 备用 。
2.将腌料A混匀 , 取适量用力抹匀在作法1的鸡身内部 。
3.葱、姜拍碎 , 加入米酒拌匀 , 取适量抹在作法2的鸡身外 , 再将葱、姜、蒜头塞入鸡身内 , 并加入2大匙汁于鸡身内 , 一起腌渍浸泡 。
4.将作法3的鸡放入已预热的烤箱中 , 以上火150℃/下火100℃烤约90分钟后取出即可 。
酱烤鸡肉串
做法|鸡肉的6中做法,高端大气上档次,美味十足百吃不厌
文章图片

材料
洋葱适量 , 青椒适量 , 胡萝卜适量 , 鸡腿肉适量 , 酱油少许 , 盐少许 , 糖少许 , 料酒少许 , 腐乳汁少许 , 辣椒粉少许 , 姜粉少许 , 烤肉酱适量
做法
1.青椒、洋葱分别洗净切丁 , 胡萝卜刻花 。
2.鸡腿肉切小丁 , 加入酱油、盐、糖、料酒、腐乳汁、辣椒粉、姜粉腌制入味 。
3.把青椒丁、洋葱丁和鸡腿肉用竹签按照自己喜欢的色彩顺序串起来 , 两面均匀刷上大喜大烤鸡肉酱 。
4.均匀刷上烧烤料 , 烤盘垫锡纸放最下层 , 烤架放中间一层 , 烤箱预热250℃ , 两面各烤8分钟 。