“抗衰教父”大卫·辛克莱疯狂安利抹茶，称儿茶素EGCG是绿茶137倍 “抗衰教父”大卫·辛克莱（

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“抗衰教父”大卫·辛克莱（DavidSinclair），想必大家都不陌生，他是哈佛医学院遗传学教授、PaulF.Glenn衰老生物学中心联合主任，先后发现白藜芦醇和NMN的抗衰作用，被《时代》杂志评选为“全球最具影响力百大人物” ，其著作《可不可以不变老》（Lifespan:WhyWeAgeandWhyWeDon’tHaveTo）2019年一上市就登上《纽约时报》和亚马逊的畅销书榜。
我们前不久介绍辛克莱独家抗衰方案时，提到他每天早上会配着酸奶吃1g白藜芦醇。谁知短短几天就风云变幻，白藜芦醇＋酸奶的朴素组合已经悄然成为过去时，取而代之的是一种神奇的新吃法：1/4茶匙橄榄油＋白藜芦醇＋抹茶，再加一点甜菊糖调味。
他的成品如下图所示，具体滋味请大家自行想象。

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这种神奇的吃法并非全无端倪。就在推文发布的前一天，也就是11月13日，辛克莱一口气连发7条推特，向大家安利了他最近的抗衰心头好——抹茶。
No.1

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“抹茶是世界上最健康的饮料之一。这么说不是因为它含有抗氧化剂，而是因为生长在阴凉处的山茶属植物中会产生一种生存分子。当我们摄入这些物质时，它们会激活人体中有益于生存的酶，帮助我们对抗衰老和疾病。 ”
No.2

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“我们把植物中这种特殊的防御分子称为‘引起刺激的异种物质’（Xenohormetins），意思是来自其他物种的能引起刺激的物质，如果杀不死你，就会使你更强大（编者注：此处指毒物兴奋效应，即高剂量致毒因素对生物体有害，而低剂量致毒因素对生物体有益）。 ”
No.3

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“我们摄入异种激素后，会激活Sirt1、AMPK等生存防御酶，我们知道它们两个分别是葡萄藤提取物白藜芦醇和法国丁香提取物二甲双胍的靶点。 ”
No.4

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“喝抹茶会带来许多健康益处。例如，它能在你走路时加速燃烧脂肪、保护肾脏免受损害、改善记忆、减少炎症、杀死癌细胞。相关参考文献可以在我的Instagram账号上查阅。 ”
No.5

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“抹茶中最关键的健康成分是名为表没食子儿茶素没食子酸酯（编者注：ECGC系辛克莱笔误，应为EGCG）的分子。抹茶的EGCG浓度是中国绿茶的137倍，是其他绿茶文献可考最高浓度的3倍。 ”
No.6

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“我现在最喜欢的热饮就是抹茶。我从@LeCordonBleuInt和资深厨师、营养师@chefserenapoon那里了解到抹茶的健康益处。 @chefserenapoon还指点了我植物性饮食对长寿和健康的好处。 ”
No.7

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“@chefserenapoon说，最健康的抹茶是由茶道级有机抹茶粉加入热水冲泡而成（不能使用沸水，会破坏其中的分子）。如有必要，还可以加入甜菊糖调味。咖啡馆中的抹茶通常会放蜂蜜和蔗糖，但我们需要避免。 ”
一连7条推特看下来，辛克莱对抹茶态度之真挚、热情之饱满，如果不是他在回复中坚决表示不提供任何购买意见，真的让人忍不住怀疑他是不是改行卖抹茶了。（手动狗头）