_原题为面包不放油 ， 照样做的好 ， 详细制作过程分享 ， 早餐有它最省事！

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春节假期放假回老家 ， 每天走亲访友 ， 各种聚会 ， 不是吃喝就是逛街 ， 倒也是忙的不行 ， 有时候还挺想念在北京的时候可以在阳光下清闲的搅面团、烤面包的好时光 。 在老家的早餐也不是自己做了 ， 回乡自然随俗 ， 妈妈做什么我就吃什么 ， 几日不下厨 ， 也是很怀念自己做早餐的小日子 。 现在恢复了正常的生活节奏 ， 多多下周也即将开学了 ， 多妈家的早餐又可以天天见了！
说到早餐 ， 面包是我家早餐经常出现的一种早餐主食 ， 使用不同的配方 ， 不同的造型手法 ， 可以烤出不同味道不同形状的面包来 ， 但我家的自制面包还有一个特点就是少糖少油 ， 我一般尽量的不放黄油 ， 喜欢面粉经过烘烤后散发出来的香味儿 ， 没有添加剂 ， 非常好吃 。 虽然刚开始做的面包不怎么样 ， 但这几年经过不断的练习 ， 我的面包已经做的越来越有样了 ， 口感也越来越好 ， 现在使用的配方都是我自己配的 ， 低油低糖更健康 ， 受到了家人和小伙伴的称赞 ， 也让我小小的骄傲了一把 。 这款蔓越莓花环面包是年前做的 ， 色泽均匀口感好 ， 做了圆形的心形两种 ， 孩子们都很喜欢吃 ， 因为过年一直没有整理食谱 ， 今天就来分享一下制作过程吧！

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【原料】：金龙鱼高筋小麦粉578g、牛奶310g、白糖100g、蛋液144g、盐3g、耐高糖酵母8g ， 蔓越莓干适量 ， 椰蓉适量 ， 蛋黄牛奶液适量；
【使用烤箱】：高比克T45风炉烤箱
【食谱制作过程】：

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1、先准备好所需要的各种原材料 ， 制作面包需要面包专用的小麦粉 ， 也就是我们经常说的高筋面粉 ， 酵母需要用耐高糖酵母粉 。

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2、先把牛奶、鸡蛋这样的液体放到搅拌盆里 ， 再把糖、盐放进去 ， 最后放进高筋面粉和耐高糖酵母粉；因为面粉的吸水性不同 ， 投料的时候建议预留10-20g的牛奶 ， 视情况再进行添加 。

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【面包|面包不放油，照样做的好，详细制作过程分享，早餐有它最省事！】3、把搅拌盆安装到厨师机上 ， 先低速搅拌均匀 ， 再慢慢提高速度把面团搅拌至光滑出膜 ， 取出一块面团 ， 套在手上能拉出图中这种薄薄的膜来；

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4、把搅拌好的面团揉圆后放到搅拌盆里 ， 盖上保鲜膜 ， 进行第一次发酵；

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5、等面团发酵两倍大以后 ， 面团就发酵好了；

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6、发酵好的面团放到揉面垫上 ， 排气揉均匀 ， 平均的分成15个小面团 ， 揉圆后摆放到垫子上 ， 盖上保鲜膜静置15分钟；

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7、静置15分钟后面团又略蓬松了些；

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