气泡|面包圈松软香甜，老少皆宜的做法做法|面团|烤箱|牛奶|黄油|模具

_原题为面包圈松软香甜，老少皆宜的做法
面包圈松软香甜，老少皆宜。到底怎么做呢，接下来物佰润商城就分享一下~
食材

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高筋面粉 400克
鸡蛋 2个
糖 60g
牛奶 170g
黄油 60g
盐 4g
酵母 5g
肉桂粉 1g
方法/步骤
1
面粉，糖，盐，干酵母，鸡蛋放入盆中(这次需要多做点图中是3个鸡蛋的量) ，牛奶微波炉温热，分几次倒入搅拌。黄油提前室温融化备用
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牛奶全部倒入，面粉混合物成絮状，盆底没有干面粉了，就开始揉面团，揉成表面光滑的面团后加入黄油继续揉匀。

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面团揉成这样就可以休息一下手腕了，加盖醒半小时左右再揉一揉会更光滑。图中面团上的黑点是肉桂粉。
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【气泡|面包圈松软香甜，老少皆宜的做法】发到两倍大小，室温20度左右一个多小时就可以了。
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这时的面团里有很多气泡，稍用力揉面团排气，别舍不得揉，不用担心揉太用力成品会不松软，因为后面还有再醒发的时间。排气不够炸出来会有大的气泡或者空心哦！排气后的面团擀成1.5厘米左右的面皮，不要太薄哦。用甜甜圈模具造型，没有模具也可以找一大一小两个合适尺寸的物件也没问题。
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用甜甜圈模具在面皮上按压。

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按出来的生坯排入到烤盘中，烤箱开发酵功能，请根据自己烤箱的温度来操作，我的烤箱是四十度发酵四十分钟
二发结束后，烤箱预热160度上下火～烤20分钟即可
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刚出炉的面包圈外酥里软很好吃哦！
注意事项
【气泡|面包圈松软香甜，老少皆宜的做法】如果没有面包机，手揉需要揉到扩展阶段！烤箱温度请结合自己的烤箱情况来操作！也可以用180度上下火烤15分钟！因为各自用的面粉品牌不同所以面粉的吸水量不同，请不要一次加完全部的水，观察一下再继续加或减水量。