拉面说，患了“营销依赖症”？( 二 ) 图片来源@视觉中国文丨一味研

不过，客观来说，虽然以拉面说为代表的网红品牌们吃尽了新型营销的红利，但如果过于依赖营销，显然很难在强敌环伺、玩家不断涌入的竞争中始终保持优势。
一方面，经过近5年左右的发展，方便速食的线上市场已逐渐进入存量博弈阶段，流量广告的边际效应开始逐渐减弱；同时，由于流量广告采用竞价模式，成本会随着越来越多新品牌的加入而逐渐增加，想要持续获取同样的传播效果，品牌的投入需要越来越大。
更为关键的是，由于过度依赖流量广告，一旦品牌减少投放，销量很容易下跌，但持续投入，利润则会被摊薄。
另一方面，日益崛起的Z世代用户对食品的需求也在发生变化，除包装之外，他们越来越看重产品的内核。 CBNData的调查研究也显示，方便速食呈现出的新趋势是产品创新、口感以及健康安全。
因此对于拉面说来说，营销之外，深耕产品才是应对挑战的良方。
疲态似初现
事实上，拉面说在产品上已经遭遇了不少诟病。
截至目前，拉面说拥有包括原味豚骨拉面、海鲜冬阴功拉面、猪肚风味拉面等8款经典拉面，主打地方风味的干拌面、重庆小面、热干面，以及走高端路线的黑金系列等十几款口味；大多产品的单盒价格在16.9至39.9元区间不等，而黑金系列价格三盒则高达139元，远超市面上普通方便面的价格。

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高价位自然会拉高消费者对产品的期待阈值，失望似乎很难避免。
在小红书上搜索“拉面说好吃吗” ，问题下面有不少用户吐槽“汤底咸”“感觉添了很多添加剂”“面很快就坨”等等。
在知乎以及豆瓣上，拉面说同样面临着类似问题。知乎问题“淘宝拉面说里面的拉面好吃吗？”下方，第一个高赞的回答便是“这么说吧，我煮完面后煎了个鸡蛋，本以为是锦上添花，没想到是雪中送炭”；有豆瓣网友则表示， “买回来没一包好吃的！比方便面味道都不如，卖的还贼贵” 。
如今的拉面说，或许已不复当年的统治力。
魔镜市场情报数据显示，今年双11第一轮预售期间，拉面说的销售额同比去年接近腰斩，在方便速食相关领域的排名也从去年的第四下降到第十。虽然据亿邦动力报道，拉面说双11全品类实现持续增长，但考虑到今年双11的持续时间相比去年延长了13天，以及去年双11同比增长200%的好成绩，今年的拉面说的表现并不亮眼。

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一路狂飙的拉面说，要开始走下坡路了吗？
下一个黄太吉？
提到网红品牌，当年盛极一时的黄太吉很难被绕过。
2012年，黄太吉在北京开出了第一家店，同样依赖于营销，黄太吉将煎饼卖到了27元一份，并接连获得融资，品牌估值高达20亿元。
然而时过境迁，如今的北京街头早已难寻黄太吉门店的影子，而其最近一次出现在公众视野则是“黄太吉主体公司畅香利泰(北京)餐饮管理有限公司被北京朝阳区人民法院列入失信执行人名单” 。
事实上，随着移动互联网与社交平台的飞速发展，一个个网红品牌爆火出圈，然后迅速销声匿迹的故事早已屡见不鲜。雕爷牛腩、泡面小食堂、答案奶茶……那些曾经创造出爆红神话，令无数跟随者竞相模仿，被营销讲师讲滥了的网红品牌们，如今都已风光不再。
这似乎成了很多网红品牌难以跨越的魔咒。