7月17日,佛山市顺德厨师学院在顺德职业技术学院举行“精准扶贫协同培养定向班”“精准扶贫定向班”开学典礼 。来自顺德区雷州、徐闻、云浮等对口单位的近60名学生参加了开幕式 。他们将向顺德名厨学习烹饪技巧,拓宽就业渠道 。
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顺德大厨学院是顺职院烹饪技术与营养专业11年积累资源和成果后,立足本土、服务社会的发展机遇和挑战,进一步实施粤菜大师工程的又一重要举措 。旨在传承和发扬顺德美食,成为培养千千数千名顺德大厨的重要场所 。
“一个人学会做饭,全家就摆脱了贫困 。”前期,顺德职业技术学院、顺德扶贫办对顺德区贫困地区和贫困人口帮扶工作进行了多渠道、多层次的调研,了解了困难和需求 。他们以厨师职业培训为突破口,制定粤菜厨师职业培训,促进就业、支持创业,从而强农、美丽乡村、致富农民 。
据介绍,顺德大厨学院以“名店出名师,名师带名师徒,名师徒成名厨”为指导思想,以培养、提升、培养新一代粤菜厨师为根本任务 。通过与顺德区人民政府、各镇街餐饮行业协会、顺德中式餐饮名店的联动,确立顺德厨师(丰大厨)标准,培养新一代受过教育的顺德厨师,从根本上解决农村人口就业,增加农民收入的同时,不断擦亮顺德“世界美食之都”的金字招牌,提升顺德美食产业软实力,不断扩大顺德职业技术学院烹饪教育的影响力、辐射力和社会服务水平 。
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据顺德职业技术学院相关负责人介绍,顺德职业技术学院一直非常重视扶贫工作,顺德是世界著名的美食之都 。将顺德区委、政府、学校粤菜人才的培养传承与扶贫相结合,利用学校资源开展各类扶贫活动,搭建全新平台——顺德厨师学院,发挥专业人才培养资源优势,致力于技能培训,帮助贫困户脱贫 。
顺德职业技术学院、顺德扶贫办、顺德容桂餐饮协会相关领导,佛山市顺德区永源利商贸有限公司、广东省顺德区工大良商业有限公司领导出席活动 。
【采访人员】江
【通讯员】张董
【作者】江
[来源]
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