凉水|过年必备的花生糖，在家就能做，香甜酥脆不粘牙，比买的还好吃花生糖|大小|烤箱|小时候|小火

_原题为过年必备的花生糖，在家就能做，香甜酥脆不粘牙，比买的还好吃
过年各种糖是少不了的，比起其他的好吃的，对于孩子来说，糖果肯定是最诱人的。花生糖就是一个记忆中的味道！相信很多人小时候都吃过花生糖，又香又脆，虽然吃的时候有点粘牙，但是它的美味，还是阻挡不了我的喜爱。现在生活水平高了，买甜食吃只是很简单的事情，反而越来越难吃到记忆中的花生糖了，不如自己做一些来吃吧。平时过节的时候做上一大罐，不管是自己吃还是招待客人都非常好。

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我分享的这款花生糖非常适合在家自己做，因为原料和做法都非常简单，就是用花生和白糖，不加一滴油也不放一滴水，只要掌握好熬糖的火候就ok 。口感香脆，好吃还不粘牙，和小时候的味道一样，而且食材都自己准备的，不用担心有任何问题，吃起来也安心！今年咱们就在家自己做糖吃，既健康又解馋。

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【材料】：花生 250克、白糖 250克
【凉水|过年必备的花生糖，在家就能做，香甜酥脆不粘牙，比买的还好吃】【做法】：1、花生米放入烤箱里150度烤20分钟（时间温度根据自己烤箱和花生米大小调整一下），烤好后，花生烫的时候不会很脆稍微凉凉就香脆了；

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2、花生晾凉后拿出来搓掉花生衣，过筛挑出花生仁备用；

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3、白糖放入干燥无油，无水的不粘锅里，小火慢慢加热直到糖溶化，记得要不停的搅拌，让糖受热均匀，避免白砂糖因受热不均匀而变糊；

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4、熬糖浆的过程有点久，一直熬到糖浆成琥珀色，或者糖浆滴在水里成硬块，就是表示糖浆熬好了；

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5、加入花生就可以关火了，快速拌均匀，让每个花生都能裏上糖浆，动作要迅速；

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6、将拌好的花生糖迅速转移到干净的案板上，迅速拿擀面棍压实擀平，案板要刷一点点油防止花生糖粘住；

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7、趁有余温切成自己喜欢的大小就好，这个时候糖是不会粘手的，千万别等花生糖凉了再切，那样就变脆变硬，难切易碎。

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香脆可口的花生糖就做好啦，自己在家就能做，嘎嘣脆满口香，比买的好吃多啦。

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【小提示】：
1、不用烤箱去皮，可以把花生放在无水无油的锅里小火翻炒，炒至噼里啪啦乱响，再盛出去皮.
2、检验糖浆是否熬到位的办法。在熬糖浆前准备个装有凉水的小碗，看到糖浆变成焦糖色时，用筷子沾下糖浆，然后放入凉水中浸下，取出来糖凝固后变硬就成功了，不要熬黑了否则会发苦。