新开的餐厅应该给自己的店铺起一个理想的名字,这是区别于其他餐厅的标志,也是吸引顾客的金字招牌 。
如今,市场竞争非常激烈 。一个好的名字不仅可以成为餐厅的活广告,还可以成为餐厅在营销策略和品牌策略方面的财富 。
如何给餐饮店起个好店名呢?一、以地名起名
这种命名方式的优势在于突出了地域,让顾客能够准确了解餐厅的地理位置和方位,方便就餐 。比如在北京,正阳门餐厅一般应该在前门大街附近;再比如地安门小吃店,肯定是在地安门周边一带 。ShopHome提醒大家在选择店名时尽量更准确地传达餐厅的位置,方便顾客就餐 。
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二、以店主姓氏起名
以经营者的名字作为餐厅的名字,是为了突出个人的口碑和丰富的经营理念 。广州和香港的餐馆老板都习惯了这种命名方式 。比如“老纪烧烤”可以看出老板姓纪,是一家烧烤店 。以此类推,“馅饼周”就是周老板经营的馅饼店 。这种命名方式可以让顾客一目了然,并通过店铺的名称来分析业务的具体内容 。
三、以风味起名
有些餐厅不仅有姓氏和地域,还尽量突出自己的经营内容和特定的风味特征 。比如供应老北京面食的“老北京扎江面王”、供应正宗川菜的“金山城重庆火锅城”、素食餐厅“Kutokuhayashi素食餐厅”,可以让客人一目了然地了解他们经营的内容和口味 。以风味命名的餐厅,不仅能让顾客准确、清晰地了解其风味特征,还能节省顾客的时间 。
四、结合汉字原理起名
一般餐厅的名称应该健康、现代、有影响力、有深度、有利于交流 。
有些店名可以托店家的意愿,比如香港一些茶餐厅的“金店”“大锅饭”,深圳的“嘉旺”“嘉豪”;有的店名用1到10、100到1000的数字命名,如“一个水晶公馆”“两个奕譞”“三仙蒸饺馆”“海斯饭店” 。
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此外,餐厅的名称也可以根据餐厅客人的类型来确定 。如果餐厅的主要来源是西方人,可以根据自己的喜好选择外国名字;如果餐厅的主要服务对象是上班族,我们应该考虑取一个覆盖面广的通俗名称 。
起店名的原则是餐厅的象征 。潜意识里,人们往往会通过名字对一个陌生人做出初步的判断,而店名就起到了这样微妙的作用 。店铺名称应遵循以下原则:
一、餐饮店的名称应该有易读、易写、易听和易记等特点 。
在给餐厅命名时,不要轻易用太多的字,最好用2到5个字,避免把容易被误解的字和容易被误解的发音字排列在一起 。比如“新兴烤鸭店”很容易理解为“邢星烤鸭店”
”或“星星烤鸭店”;再比如“富兰永福楼烤鸭家常菜馆”,叫起来不顺口,而且难记 。时间一长不但印象不深,反而削弱了自家的知名度 。
二、餐馆起名切忌太过俗气,要具有一定的内涵,给人以思考的空间 。
比如全聚德,名字的含义是“全而不缺,聚而不散,仁德至上”,这使人感觉很有文化气息 。不少经营者可能内心都希望借自己的餐馆能早日发财,在起店名时也喜欢取一个比较直截了当但带有俗气的名字,如“招财”、“进宝”等,这些名称往往会不经意地流露出唯利是图的经营心态,有时会引起客人的反感 。
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三、给餐馆起名一定要名实相符 。
在街上常常能看见一间只有二三十个座位的饭馆,打个招牌叫“什么什么美食城”或叫“某某大酒楼”,引人发笑 。各位老板在确定名称之前,先要明确自己打算开多大规模的餐馆,目标客源的层次如何 。如果名字与规模不相符,不但令高消费顾客不屑一顾,也会让普通客人“望名却步”,让人无法信赖 。
四、有趣的名字有时能引起人们的好奇,但不要过分 。
在国外这类离奇的名字很多,如“最后审判日餐厅”、“血色咖啡馆”等 。国内有一家在大学附近的酒吧,开始取名叫“强盗窝”,结果生意很差,究其原因,是名字让人联想到一些社会不良青年 。后来,老板将名字改为“海盗船”,虽然基调没变,可经营情况却有了很大的好转 。
小结餐饮店店名体现的是企业的文化内涵,好的店名是一个好的开端 。经营者肯在这店名上花心思,当然不会放弃饭菜质量和服务质量 。如果一个餐饮店饭菜口味不错,服务也好的话,再有一个让人印象深刻的店名,简直就是锦上添花 。
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