一个人可以经营的小吃店,适合一个人开小吃店热门项目

小吃店市面上还是有很多的,现在的年轻人都喜欢吃小吃,就我所知,符合这个条件的小吃生意还是蛮多的,我自己就做过几个这样的小生意,但是前提条件是你要有吃苦耐劳的精神,只要你有懒惰的心里,那么就注定你做不长久了 。那么下面介绍几个一个人可以经营的小吃店 。
【一个人可以经营的小吃店,适合一个人开小吃店热门项目】

一个人可以经营的小吃店,适合一个人开小吃店热门项目

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一个人可以经营的小吃店
煎饺,蒸饺,菜头裹(萝卜糕) 。
这三款产品在闽南漳州区非常热卖,且鲁子在探店时候发现做这几款产品一般都在晚上18点到凌晨2点左右,可谓是夜宵必备神器 。曾经有一个朋友一个晚上卖个1000多元,目前一斤煎饺大致12元,这样一个晚上出个100斤简直绰绰有余 。此项目一个人足以操作 。
烤鸡爪
它的优点是成本低利润客观(毛利60%以上),我们有个烤鸡爪的品牌,味道经过一年多的研制,基本处在单品类头把交椅的位置 。操作流程也相对简单,清洗处理—下锅卤制—穿串—烤制,经过实践,一个人操作,如果想达到每天500元的销售额,准备时间不超过3个小时,如果时间充足,一个白天可以备足3天的量,放入冰箱储存即可 。
肉夹馍
这时在大学的时候,学校门口的美食街上的吃的,每次都是看到那个大叔一个人,偶尔老婆过来换下班,但一个人也是绰绰有余的 。
类似于这样的,锅里的肉是提前卤好的,小火煨着,家里也有在卤着的肉,方便随时进行补充,做好的饼子就放在一个泡沫箱子里,如果实在是有点凉,就直接在炉子上热一下,就两分钟左右就成 。由于大叔的肉卤得不错,不腻口,所以这家的生意很是不错 。
烤面筋
这是在附近的一个步行街旁边看到的,这个师傅只做烤面筋生意,好像是炭火烤的,吃过一两次,短时间内对那个味道很是念念不忘,路过总要去买几串 。
相对来说,烤面筋的成本是很低的,一串面筋才几毛钱,那个面筋好像是卖的2.5元1根,我观察了一次,没烤的面筋摞起来一小叠,能有两三个顾客过去之后,那叠面筋的高度就下去了 。由于是在步行街旁边,一整天人流量不断,一天下来,千把来串还是有的 。
炸串
相对来说,这个技术含量不是特别高,炸串的一般都是一些超市里的香肠、蟹排、蟹棒等这些面制品,或者是青菜、海带、金针菇这种蔬菜,能很轻易的看出来炸的程度,自己再学着配点辣椒粉、孜然粉这些,就可以了 。
经营小吃店注意事项
1.选址 。
有流量就有交易 。所以,做小吃要选择人流量大的地方,比如景点、集市、庙会等等 。如果做主食类的小吃,也可以选择到一些大的建筑工地、学校门口来做 。做小吃,前期不建议选择门脸,因为投入大,品牌塑造压力大,一定要做摊位上有了经验,再考虑做店铺 。
2.产品定位 。
如今,我们去夜市、小吃街吃一顿,平均下来20元左右,客单价在大的餐饮行业来说算是高的了,在产品定位上,不要过多的考虑单价,只要口味适合意向人群,产品质量能够保障,客源还是会络绎不绝的 。周黑鸭、久久鸭脖等等都是很好的案例 。所以产品定位特别是后期店铺经营时,要打造中高端的小吃项目 。
3.环境保证视觉冲击 。
小吃,无论是摆摊也好,做店铺也好,环境上一定要保证 。当地有一个做驴肉火烧的,四十多岁的中年男人,一空闲下来,就开始对小吃车及设备进行擦拭,他的烤炉、工具永远都是锃明瓦亮的 。
4.细节服务 。
做小吃,可能感觉和店铺不一样,对于服务没有太好要求,但是你要看到,小吃摊边上摆放凳子的永远比没有的顾客要多,主动递上餐巾纸的永远比没有递上的要多,做小吃一定要在这个服务细节上下功夫 。
总之,小吃行业做为大多数人初次创业首选,门槛低,然而这种门槛越低的项目,由于入场的人多,竞争越激烈,对于在操作项目上其实要求也就越高,所以,做小吃一定要把握细节,过硬的产品质量、整洁的就餐环境、贴心的售后服务、良好的感情话语,都能助你在这个行业脱颖而出 。