“明年我们计划在其他城市开新店 ， 会继续选择和美团快驴合作 ， 更正规 ， 有保障 ， 这样我们在供应链方面就不会处于被动 ， 粮草先行嘛 。 ”潇湘阁合伙人荣喜华补充道 。

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据悉 ， 作为餐饮供应链平台 ， 美团快驴进货从9月开始就重点加大原产地蔬菜采购力度及备货量 ， 组织供应商增加耐储存蔬菜例如土豆、洋葱、金针菇、蒜米等商品备货量 ， 通过加强源头供货 ， 减少中间环节 ， 稳定终端商品售卖价格 。 餐饮商户需求量最高的叶菜类蔬菜 ， 主要采购于河北、天津、山东等周边产区 ， 美团快驴进货现在可做到600公里以内实现“当日达” ， 保证日常蔬菜供应稳定 。
文/北京青年报采访人员温婧
【餐饮企业转向美团快驴供应链平台，疫情下按需采购不囤货】编辑/田野

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