适合女人一个卖早餐摆摊新手开早餐店经验 _生活百科

大家好，我是宜华。今天分享一家早餐店非常受欢迎的葱油饼。它们特别柔软，而且是多层的。他们真的很冷的时候也不辛苦。方法简单详细。让我们看看我是如何制作它们的。

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食材： 500克普通面粉
300克温水
将0.5克酵母粉与20克温水搅拌直至其溶解
【适合女人一个卖早餐摆摊新手开早餐店经验】一勺面粉，一勺食用油，做成流动的糕点
适量的盐
适量葱花
开始制作：首先准备一个大碗，将面粉倒入碗中，然后倒入300克不热的温水

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边倒边搅拌，搅拌成面团，用手揉面团

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面团不需要揉在一起。在碗底留一些干面粉。好了

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然后把酵母水倒入碗中，和剩下的干面粉混合，注意酵母粉不能超过0.5克，一定要放在后面

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不需要揉面团，用筷子把面团凑在一起就行了。

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盖上盖子，醒20分钟。20分钟后，在面团上撒一些干面粉，以防粘着

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然后把面团从外往里压，不要揉，很容易变硬，烤出来的饼也不会软

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压制2分钟左右，面团非常光滑，非常柔软。如果煎饼松软可口，那就是醒来的关键。盖上盖子，继续醒来40分钟

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40分钟后，小组醒来，发现延展性非常好

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然后在面板上多撒些干面粉，把面团移到面板上，不要搓，用手稍微压平，擀成大块
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不要擀得太薄，厚度约0.3厘米即可，淋上油酥，用刮板刮均匀

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撒点食盐增加口味，再撒点葱花增加香味，从一头卷起来

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分成大小相等的6个面剂子，切口处捏合防止漏油

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再用双手压扁，转一下

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做好了别急着擀用保鲜膜盖上，防止风干，面板上撒点干面粉防粘，拿出第一个面剂子
从中间向两边擀薄

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要想层次分明，饼不能擀得太薄，看一下0.2厘米左右就行

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擀好一张就去烙，不要全擀完，烙饼时，平底锅一定要提前预热刷油，再放入饼坯
不圆的地方用手整理一下

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饼坯表面刷油锁住水分

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烙至有小泡泡鼓起翻个面

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用铲子转动饼坯，让它受热均匀，每过15秒左右就个翻面防止烙糊，烙这个饼想要柔软好吃，火候最重要，全程用中大火，不可以用小火，小火烙，容易水分流失，烙出来的饼干硬，也不可以用大火，大火烙，外皮容易糊里面还没熟，烙至饼鼓起两面金黄色，即可出锅烙一张饼大约用1分40秒

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看看这饼烙得非常柔软，层层叠叠，太棒了，这时饼已经凉了，还是那么的柔软，因为里面加了酵母粉，吃起来口感也特别的好，咸香柔软还筋道，而且还吃不出来有发面的感觉，吃了几十年的葱油饼，这种做法是最好吃的

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好了，我们今天的葱油饼就烙好啦，你学会了吗？还在外面买葱油饼的小伙伴们，赶快在家里动手试一试吧。按照这个方法绝对是零失败，当你做成功后肯定会很佩服自己的。大家没有看明白的可以点下方（标题链接）观看我发的视频。
早餐店的葱油饼为什么好吃？原来做法这么简单，详解技巧秘诀今天的美食就分享到这里了，咱们下期见！

适合女人一个卖早餐摆摊 新手开早餐店经验

适合女人一个卖早餐摆摊新手开早餐店经验