轻食项目计划书,创新创业项目计划书怎么写 _生活百科

该报采访人员王启帆
以快餐公司起家的麦当劳宣布进入轻食品行业。
2月24日，麦当劳中国发布了全新的轻食系列“轻量Chabart系列”，现已在上海和宁波的麦当劳餐厅发售。根据计划，麦当劳中国将根据这两个城市消费者的反馈，进一步决定后续产品的调整和全国推广。

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麦当劳新品的正式发布，意味着轻食市场的发展引起了快餐巨头的关注。
近年来可以观察到，越来越多的一线白领选择沙拉、鸡胸肉、牛排、藜麦等清淡食物，同时放弃高糖、高油、高水分的食物。
外卖平台的数据更明显。美团外卖发布的《轻食消费大数据报告》显示，2018年美团外卖轻食订单超过2662万单，同比增长157.9%，消费金额同比增长159% 。2019年美团APP中轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐的搜索次数分别增长了235.8%、200.6%、186.4%和116.0% 。不仅如此，很多以健康为重点的轻食品店也应运而生。美团外卖轻食商户数量较2017年增长119.8% 。
观察到的就是这种趋势。麦当劳中国CEO张佳音表示，“我们看到中国消费者越来越重视低热量饮食和更均衡的饮食，同时也没有放弃对美味的追求。这一次，我们在上海和宁波推出了Chabat系列，了解更多消费者反馈。”
新的清淡食品系列“清淡Chabart系列”包括低温慢煮鸡胸肉搭配鳄梨Chabart和原切牛排Chabart 。
至于为什么上海和宁波是最早推出该系列产品的两个城市，张佳音透露，她希望通过在不同城市同步试点，收集更多消费者对该系列产品的反馈。“目前，已经购买产品的消费者在网上给了我们反馈。之后，我们会根据这两个城市的消费者反馈，进一步决定后续产品的调整和全国推广的流程。”
除了袁洋人在餐饮行业，轻食的轨迹近年来也吸引了不少初创企业的目光。2016年以来，一批沙拉品牌受到投资者青睐：正格基金投资的“米优沙拉”、红杉资本中国、美团投资的“甜心摇滚沙拉”、IDG、丰瑞等雇主投资的“Lusty沙拉”相继受到青睐，短时间内打造出“沙拉也能规模化连锁经营”的理想蓝图。
然而，2018年下半年，市场上听到了更多关于关闭轻食项目的声音。沙拉产品同质化严重，初创企业在餐饮业缺乏交易经验，成为这个新兴赛道上无法回避的两大痛点。
麦当劳在餐饮行业当然不缺经验，但它怎么能在如此陌生的品类中脱颖而出呢？对此，张佳音回应称，“我们致力于根据中国消费者的口味和喜好创新本地菜单。全新的LightweightChabart系列是一款新鲜配制的温性食品，不仅满足了中国人的胃，还做到了热量不超过400千卡。让我们的消费者在追求低牌的同时享受美食。”
负责编辑：王杰
【轻食项目计划书,创新创业项目计划书怎么写】校对：丁晓