原来麻辣香锅的做法这么简单，有两种调料就能做，麻辣鲜香真解馋
不知道什么时候，麻辣香锅在全国大部分地区开始流行，配菜选择丰富，味道麻辣可口，这让它特别受欢迎，尤其是在年轻朋友中 。无论是在大学食堂、美食城还是街边小摊，随处可见香辣香锅，远远就能闻到香辣可口的味道，能让人胃口大开 。

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不得不说，用麻辣香锅做饭简直是人间美味 。其实看似复杂的麻辣香锅，在家也能做出来，和一些传统的烹饪相比，非常简单 。配菜是根据你自己的喜好选择的 。炒的时候只需要加两种调料，就能得到“香辣可口”的味道，十分钟炒一锅，满足全家人的胃口 。

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如果平时胃口不好，可以尝试煮一锅香辣香锅，香辣可口，特别适合晚餐 。

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---【麻辣香锅】---
准备食材：火锅丸子200克、腊肉150克、木耳100克、豆腐皮150克、金针菇一把、鲜薯粉条150克、薯片100克、生菜100克 。
制作香辣香锅，没有固定的食材组合，可以根据自己的喜好搭配，包括肉、红、绿，这样搭配起来无论是口感还是外观都会更好 。
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所需调料：麻辣黄油火锅底料40克，郫县豆瓣酱30克，干辣椒10克，麻辣辣椒3克，酱油10克，鸡精5克，白糖少许，姜片10克，葱切段10克，三瓣蒜用刀背散 。

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练习步骤：
1.往锅里加入适量的清水 。水烧开后，根据食材的烹饪阻力将锅烧开，将所有食材依次煮熟，捞出控制水分备用 。

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2.捞出后尽量控制食材的水分 。如果水分太多，会影响口感 。

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3.先烧热炒锅，再加入适量食用油润锅 。油热后，放入洋葱、姜片、炒蒜翻炒，再放入火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒继续翻炒，炒出香料，炒出红油 。

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4.将香料翻炒，加入所有控干水分的食材，大火快速翻炒30秒 。

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5.然后加入10克酱油、5克鸡精和少许白糖调味提神，继续大火翻炒，将调料翻炒均匀，将食材翻炒至味道好 。

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6.将炒好的食材放入盘中，撒上香菜和白芝麻，麻辣锅就做好了 。

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小贴士：
自制麻辣香锅、郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料是两种必不可少的调味料，可以突出麻辣可口的味道 。
我是一个小脆肉小美味，一个热爱烹饪和分享的90后 。如果你喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发！如果您有任何意见或建议，可以在下面留言 。感谢您在百忙之中抽出时间阅读 。明天见 。

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