芥蓝有哪些主要营养价值芥蓝有什么营养价值 _生活百科

芥蓝叶较长，颜色墨绿色、叶茎多白霜，气味芳香、材质细嫩，美味可口，是叶菜中含维他命较多的蔬菜。实际芥蓝有什么关键的营养成分呢，下边共享一下！
富含胡罗卜素及维他命C：芥蓝中胡罗卜素、维他命C成分很高，远远地超出了芹菜和荠荠菜。
富含硫代葡萄糖水苷：芥蓝含丰富多彩的硫代葡萄糖水苷，它的溶解物质叫萝卜硫素，是蔬菜水果中最坚强有力的防癌成份，常服用也有降低胆固醇、清理血管垃圾的作用。
含有机碱：芥蓝中含有机碱，含有一定的苦涩味，可促进胃口，加速肠胃肠蠕动，促进消化。
含金鸡纳霜：芥蓝含一种与众不同的苦涩味成份是金鸡纳霜，能抑止过分激动的人体体温神经中枢，有解暑清热功效。
富含膳食纤维：芥蓝带有大量的膳食纤维，能避免严重便秘，降低胆固醇，防止心脏疾病额作用。
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